業界播報
知名餐飲昔日大排長龍，如今廣州門店全部關閉......
近日，有網友發現廣州的最后一家外婆家已于12月13日起停止對外營業，停業的原因為“因物業合同到期”。
都說“閉店潮”，他們卻在“悶聲發財”......
2024年的進度條已經接近尾聲，閉店的消息頻頻傳來，一邊是真實的行業數據，一邊是被這種恐慌、焦慮氛圍籠罩相互“賣慘”的餐飲人，難道是行業真的不行了嗎？
第九屆全國烹飪技能競賽圓滿落幕 聯合利華飲食策劃助力中餐傳承與創新，賦能行業新未來
2024年12月3日，由中國烹飪協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會全國委員會、中國商業聯合會聯合主辦的“聯合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽在鄭州圓滿落幕。
餐飲巨頭又有新動作，盯上千億級賽道，是風口？
海底撈又開新副牌？繼烤肉、烤魚之后，海底撈開出烤串店“火焰官BarBecue”，首家門店落地江蘇無錫。
招牌菜一年賣出百萬份，加速擴張店店火爆
在成都，最不缺的就是各式各樣的火鍋。然而淘汰是殘酷的，低價內卷仍在蔓延，網紅品牌接連倒閉。市場卻是熱火朝天的，總會有店可以做到生意蒸蒸日上并持續發展。11月9日，老馬扎市井小火鍋通過其微信公眾號發文稱“全國門店突破180家”。
從街頭小館到人氣爆棚，高峰期排隊超1000號......
長沙作為“火爆餐飲”的代名詞，從來不缺“排隊王”。要在這片紅海中嶄露頭角，無疑是極具挑戰性的。
賣爆了？單店日營收30萬+，不靠卷低價店店火爆......
5年開店16＋，人均消費大約在100＋，單店日營收最高超30萬+。店店擁有超高人氣，甚至可以一家店“激活”一個商圈，不靠卷低價、不靠營造“網紅”環境，成為區域的“排隊王”，并在其他地區引發同品類“開花”效應，到底有什么秘訣？
又一低成本高毛利爆品出現，會是下一個“頂流”嗎？
天氣漸涼，熱氣騰騰、煙火氣十足的美食紛紛登場。軟糯香甜的烤紅薯、香噴噴的糖炒栗子，皆是冬季備受歡迎的美食。而今年，有一樣美食卻超越了烤紅薯的“地位”，以全新姿態圈粉無數，它就是烤土豆。
坐擁千家門店、半年營收超7億，如今盯上這門生意......
巴比饅頭作為知名的中式面點品牌，近期在上海開設了首家中式漢堡店“巴比扒包”，這一舉措標志著品牌正式進軍漢堡市場。
門檻低、易復制，熱度持續走高 將席卷餐飲行業？
每隔一段時間都會誕生一種美食，好味道加之社交媒體的傳播從而火遍大江南北，如同去年的冒烤鴨一般。冒烤鴨將烤鴨的皮脆肉嫩與四川特有的冒菜吃法相結合，并且價格親民，有著這些優點讓許多餐飲人快速入局，也正是因此使冒烤鴨從成都迅速風靡全國。
