業(yè)界播報
食春正當(dāng)時丨2024春季菜設(shè)計6個新思路
每年三、四月，各種春季時蔬新鮮上市。春韭、薺菜、菊花腦、香椿、春筍、蘆筍、面條菜、西洋菜……嫩嫩的、綠綠的，帶來了春天的新滋味，也預(yù)示著我們的春季新菜馬上要上市了。
干貨分享：500+桌喜宴玩兒著干，想提升宴會出品效率的看過來
在溧陽這個縣級市的一個新區(qū)，平時馬路上都見不到幾輛車的地方，藍(lán)洋林頓的宴會日平均收入可以達(dá)到100 萬+
人均10＋，3年門店突破800家，僅靠主攻下沉市場？
對于餐飲業(yè)來說，從一二線城市餐飲的趨于飽和到內(nèi)卷，下沉市場早已成為了各品牌最想打下的市場。
花式吸客促消費，龍年餐飲市場“熱辣滾燙”
2月18日，國家稅務(wù)總局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)假期（農(nóng)歷初一至初八）全國服務(wù)消費相關(guān)行業(yè)日均銷售收入同比增長52.3%，其中餐飲行業(yè)火爆的表現(xiàn)被認(rèn)為是消費回暖的有力表現(xiàn)。
胖東來事件反轉(zhuǎn)or作秀？大格局背后是利他思維！
近日，#胖東來#、#胖東來民主決議試吃女員工#、#胖東來回應(yīng)設(shè)立委屈獎#等話題再次登上微博熱搜榜。
老廣吃了都說好！50萬未必買到的燒臘秘方
過去的一年，有人說，餐飲業(yè)是經(jīng)濟(jì)大環(huán)境中復(fù)蘇最具有優(yōu)勢的行業(yè)之一，但餐飲業(yè)也是競爭內(nèi)卷最激烈的，價格戰(zhàn)、聯(lián)名戰(zhàn)、搶流量……雖然2023年餐飲行業(yè)總產(chǎn)值首次超過5萬億元，但很多餐飲經(jīng)營者過得并不好。
“攤上事兒了”？胖東來被曝員工嘗面不洗筷攪拌
面對“排隊”、“旺季”絕大多數(shù)餐飲人都會重點關(guān)注并提前準(zhǔn)備，雖然在這期間會累一些，但是畢竟關(guān)乎著自己營業(yè)額的上漲。作為零售界“頂流”的胖東來卻反其道而行之，1月19日胖東來宣布所有門店春節(jié)放假五天，并寫道“分享先進(jìn)文化理念，傳播幸福生活”，還打出了“自由·愛”的標(biāo)語。
2024，你還要繼續(xù)做餐飲嗎？
一元復(fù)始，萬象更新。親愛的餐飲人們，在大家的陪伴下東方美食又邁入了新的一年，感謝有你！
日均3萬+的“窮鬼套餐” 到底是怎么賺錢的？
當(dāng)人們在吐槽“月薪1萬，卻吃不起中式快餐”時，在消費降級的趨勢下，各個城市出現(xiàn)了不少質(zhì)價比超高的快餐店，比如，廣東的真功夫、山東的超意興、安徽的老鄉(xiāng)雞，重慶的鄉(xiāng)村基……
營業(yè)額增長45%！韓國第一大餐飲集團(tuán)是如何獲得世界通行證的？
日韓餐飲品牌在中國流行了很久，從最開始的壽司、烤肉，到現(xiàn)在多元化的芝士火鍋、炸雞、拉面，有越來越多的跨國品牌漂洋過海而來。
