業界播報
全國政協委員建議：你可用預制菜，但必須做到......
在這個快節奏的時代，預制菜逐漸走入了人們的生活，成為了一種便捷的飲食選擇。但與此同時，關于預制菜的爭議也從未停歇。 當全國政協委員皮劍龍在即將到來的兩會前提出關于加強預制菜食品安全國家標準和消費者知情權的建議時，這場風波再次被推向了高潮。
【開春第一鮮】 解鎖開凌梭魚百變烹法
當下，中式餐飲業正進入百花齊放的地方菜時代，去年火爆的淄博燒烤，今年流行的哈爾濱凍梨、鐵鍋燉……大家不難發現，地方特色美食對地方文旅的助推，也在餐飲賽道上火速出圈。
小品類大爆品？5年狂飆2000＋店，累計融資近5億
千家門店單日營業額破萬是一種什么體驗？據夸父炸串數據顯示，在過去的春節長假期間（大年三十到大年初八），夸父炸串全國共賣出1885萬支串，累計GMV（商品交易總額）高達6872萬元。其中位于蘇州昆山的萬象匯店，小長假營業額更是達到了近20萬。
連開3店！又一湘菜“黑馬”強勢入京
近日，湘菜小炒品牌“蘭湘子”以平均每周1店的速度，在北京連開3家直營門店，正式挺進首都北京，引發業界廣泛關注。這三家店分別是北京長安天街店、龍德廣場店和銀座和諧廣場店。
干鍋兔頭疑似貓頭？處理“食安危機”，他們的做法值得學習！
又現食品安全問題！ 之前的“鼠頭鴨脖”事件，想必大家還記憶猶新，最近出現的“貓兔爭齒”事件再次引起廣泛關注。
比東北鐵鍋燉還好吃的啤酒燜，5分鐘就能上桌！
今年春節，哈爾濱8天接待游客超千萬，實現旅游總收入達164.2億元。 在2023年冬天火爆出圈的“爾濱游”，讓哈爾濱熱門商圈的餐飲截了一大波流量，因此帶火了眾多東北美食——鍋包肉、鐵鍋燉、凍梨、烤肉……
又有知名餐飲大批閉店？曾經的“領頭羊”如今竟僅剩15家
春節假期你的生意還好嗎？都說餐飲業的春節檔“熱辣滾燙”，很多餐飲品牌都迎來了“開門紅”。據抖音生活服務發布的《2024年春節消費數據報告》顯示，除夕至大年初六美食訂單同比增長99%。
食春正當時丨2024春季菜設計6個新思路
每年三、四月，各種春季時蔬新鮮上市。春韭、薺菜、菊花腦、香椿、春筍、蘆筍、面條菜、西洋菜……嫩嫩的、綠綠的，帶來了春天的新滋味，也預示著我們的春季新菜馬上要上市了。
干貨分享：500+桌喜宴玩兒著干，想提升宴會出品效率的看過來
在溧陽這個縣級市的一個新區，平時馬路上都見不到幾輛車的地方，藍洋林頓的宴會日平均收入可以達到100 萬+
人均10＋，3年門店突破800家，僅靠主攻下沉市場？
對于餐飲業來說，從一二線城市餐飲的趨于飽和到內卷，下沉市場早已成為了各品牌最想打下的市場。
