“攤上事兒了”？胖東來(lái)被曝員工嘗面不洗筷攪拌

發(fā)布時(shí)間：2024-02-18 09:34 瀏覽量：218

面對(duì)“排隊(duì)”、“旺季”絕大多數(shù)餐飲人都會(huì)重點(diǎn)關(guān)注并提前準(zhǔn)備，雖然在這期間會(huì)累一些，但是畢竟關(guān)乎著自己營(yíng)業(yè)額的上漲。作為零售界“頂流”的胖東來(lái)卻反其道而行之，1月19日胖東來(lái)宣布所有門店春節(jié)放假五天，并寫道“分享先進(jìn)文化理念，傳播幸福生活”，還打出了“自由·愛”的標(biāo)語(yǔ)。

胖東來(lái)愛與幸福的故事還在延續(xù)，1月28日，#胖東來(lái)退休員工收到6箱春節(jié)福利#登上熱搜。不僅令員工直言“特別感動(dòng)，從來(lái)沒有被忘記”，也令一眾網(wǎng)友羨慕不已。

看得出春節(jié)期間的話題“高流量”莫屬胖東來(lái)，頻頻上熱搜不說(shuō)，每“露面”一次還能讓大家心里對(duì)它的向往多上幾分。然而，2月15日卻有視頻曝出在河南許昌胖東來(lái)美食城有員工用筷子嘗面后未進(jìn)行清洗就將筷子放入鍋中攪拌，事件一出立即引發(fā)關(guān)注。

員工嘗面不洗筷？

解雇！

2月16日，反應(yīng)迅速的胖東來(lái)在調(diào)查完事情后就此事進(jìn)行了情況說(shuō)明。說(shuō)明分為情況調(diào)查，處理結(jié)果和整改方案三個(gè)部分。主要內(nèi)容為涉事員工當(dāng)時(shí)制作的為員工餐，但此行為未按照試吃標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行試吃，屬于嚴(yán)重食品加工安全事故。結(jié)果為對(duì)顧客發(fā)放建議獎(jiǎng)并郵寄獎(jiǎng)品一份，對(duì)該員工解除勞動(dòng)合同，對(duì)部門相關(guān)主管進(jìn)行降一級(jí)三個(gè)月的處理。并且，目前對(duì)火鍋檔口進(jìn)行關(guān)停，不做火鍋品類。

對(duì)于處理結(jié)果，網(wǎng)友們這次清一色的一邊倒，甚至覺得“終于在雞蛋里挑出一根骨頭了”，不應(yīng)該罰的那么重。并提出質(zhì)疑，有多少飯店能按標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行呢？

其實(shí)，胖東來(lái)一向都是賞罰分明的，在2023年就曾因“顧客與員工爭(zhēng)執(zhí)”這件事寫了8頁(yè)的調(diào)查報(bào)告而受到關(guān)注，因報(bào)告詳細(xì)、真誠(chéng)、公正，而被很多餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)。其報(bào)告的亮點(diǎn)“尊重愛護(hù)顧客，但是絕對(duì)不是以貶低員工為代價(jià)！”更是讓大家感動(dòng)。

服務(wù)業(yè)的“天花板”？

2024的元旦期間，根據(jù)河南廣播電臺(tái)相關(guān)報(bào)道，鄭許線日均客運(yùn)量在8萬(wàn)人次左右，85%以上乘客目的地為胖東來(lái)，胖東來(lái)如今已成為了外地游客眼中的“5A景區(qū)”。

即使偶爾曝出稍帶負(fù)面的新聞，顧客們也并不會(huì)因此“黑化”，反而會(huì)站在胖東來(lái)這邊來(lái)“護(hù)短”。這次的“嘗面”就是一個(gè)例子，此前還有人因在胖東來(lái)購(gòu)買的荔枝中吃到了蟲子而吐槽，顧客們卻認(rèn)為“荔枝里有蟲子很正常”。

這一切都源于胖東來(lái)商品的好品質(zhì)以及對(duì)于顧客提供貼心又優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。可是，面對(duì)巨大的客流量，胖東來(lái)給顧客帶來(lái)的美好服務(wù)體驗(yàn)也在被逐漸削減。

比如限流和排隊(duì)措施，使進(jìn)入胖東來(lái)也需要“內(nèi)卷”——只有早起方可避免；劇增的人群也使購(gòu)物環(huán)境變得嘈雜，甚至還有爭(zhēng)吵現(xiàn)象。