業(yè)界播報
315再發(fā)力！又有多家知名餐廳淪陷……
每年315，曝光的一個個行業(yè)亂象，看得人觸目驚心。尤其是餐飲行業(yè)，大家對吃下肚的食品，尤其關(guān)心。近一年消費者權(quán)益輿情事件中，又有多家知名餐飲、食品行業(yè)，因食品安全問題翻車。
知名餐飲被曝大量閉店！現(xiàn)僅剩3家，曾計劃三年內(nèi)破百店
“趁燒歡樂燒肉”是呷哺集團旗下的高端烤肉品牌，主打多元化業(yè)態(tài)：燒肉+酒茶+歡樂，客單價定位在250元左右。主要消費群體面向90后，在布局上瞄準了城市核心商圈，走年輕化、個性化的路線。來店里不但可以享受到高品質(zhì)的烤肉，還可以觀看現(xiàn)場表演以及參與游戲互動。憑借著上述優(yōu)勢，“趁燒歡樂燒肉”在剛開業(yè)時一度成為了“網(wǎng)紅”烤肉。
大師演繹風(fēng)味，匠心致敬經(jīng)典，愛樂薇傾情呈現(xiàn)一場法式風(fēng)味奇旅
【上海，2024年3月7日】煥新經(jīng)典風(fēng)味，大師匠作美好。近日，全球乳制品旗艦品牌Elle & Vire Professionnel?愛樂薇在上海舉辦“匠心知味，大師點睛”風(fēng)味品鑒會，邀請米其林多星主廚Pierre Gagnaire先生，以源自法國諾曼底的愛樂薇Excellence超高溫滅菌稀奶油為根基，揮灑靈感與技藝，創(chuàng)新演繹經(jīng)典風(fēng)味，為現(xiàn)場賓客呈現(xiàn)了一場精彩紛呈的美食盛宴。
秒殺預(yù)制菜的 還得是15元一份的老年餐！
今年兩會，有幾個關(guān)于餐飲方面的提案廣受關(guān)注，一個是“預(yù)制菜如何保障舌尖上的安全？”另一個是社會民生話題“推進社區(qū)老年食堂”。這兩類提案形成了鮮明的對比。
官方點名！門店7000+網(wǎng)紅奶茶有大問題！
日前，上海市消費者權(quán)益保護委員會公布了對“書亦燒仙草”的一款網(wǎng)紅現(xiàn)制飲品“草莓啵啵酸奶”的測評結(jié)果，引發(fā)關(guān)注。
開年閉店潮？西貝旗下某知名餐飲北京門店全部關(guān)停！
近日，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)西貝旗下的快餐品牌——賈國龍中國堡北京地區(qū)門店已全部關(guān)停。并且多家門店的原址已更換為西貝旗下的另一品牌——賈國龍小鍋牛肉。這一操作不禁使許多消費者感到詫異，因為距賈國龍中國堡第一家門店開業(yè)也不過才1年的時間。
致敬！了不起的“她力量”
換下工服 誰還不是漂亮小姐姐？ 父母的小公主 工作的女漢子…… “她”是同事， 是老板， 也是顧客 “她”的世界很多元 讀懂“她” 就讀懂了 餐飲業(yè)的半壁江山
緊急提醒：千萬不要吃！
有句俗語你聽過嗎？“清明蔗，毒過蛇”。甘蔗作為一種清甜多汁的水果，一直很受歡迎。但是甘蔗在清明前后食用要格外謹慎，如果吃不對真的有可能會中毒。
中國烹飪藝術(shù)百佳師門劉敬賢：堅持終身學(xué)習(xí)
功勛烹飪藝術(shù)家、遼菜泰斗、遼菜第一人，從廚近60余載，他的廚藝生涯，精彩無限、獲獎無數(shù)……
海底撈也要割韭菜了嗎？
2024開年，海底撈就給餐飲市場帶來一個王炸的消息——海底撈餐廳宣布將著手推行餐廳的加盟特許經(jīng)營模式，以多元經(jīng)營模式進一步推動餐廳網(wǎng)絡(luò)的擴張步伐，這個消息猶如一枚炸彈，迅速沖上熱搜。
