業界播報
第六屆中國餐飲產業品牌大會暨第十屆烹飪藝術家年會即將重磅開啟！
由中國品牌建設促進會支持，中國國家品牌網、北京東方美食研究院主辦，中餐菜系品牌建設委員會、紅廚帽委員會協辦的中國餐飲產業品牌大會，是全球知名的中餐業頭部品牌盛會，是專為全國品牌餐企、頭部供應商搭建起的面對面的共享、共贏平臺。
第十屆烹飪藝術家年會即將召開
第十屆烹飪藝術家年會將于6月17-18日，在北京JW萬豪大酒店隆重舉辦。
走進越南腰果之都，京東超市“溯源之旅”展現直采品質
3月30日，正值越南腰果成熟季，京東超市采銷直播間上演了一場別開生面的“越南溯源之旅”，引領著廣大觀眾直達越南腰果原產地，見證從采摘到加工的全過程，更領略到了越南腰果源頭直采帶來的新鮮風味和卓越品質。這不僅是一次味覺與視覺的雙重盛宴，也是一次體驗異域文化的奇妙旅程。
它們不一樣！這是春分為你限定的“預制菜”
明日春分——也是春季的第四個節氣，“生發避燥”是此節氣飲食養生的要領。餐廳在烹調和設計菜單時應當注意，食材可選擇具有滋陰潤燥性味的野菜、春筍、豆芽等，從而規避春季空氣干燥的危害。
我們店的匠心菜 愣是被黑心商家毀了…
315曝光槽頭肉梅菜扣肉一事仍在發酵，導致東方甄選股價一度跌超5%，今日，東方甄致歉并將優先處理退款事宜。
梅菜扣肉“塌房”，反預制的辣椒炒肉成“奢侈品”
如今餐飲江湖，不少頭部餐飲品牌使用預制菜早已是行業內公開的秘密，其中鄉村基、真功夫、吉野家、西貝等連鎖餐飲企業預制菜占比高達80%以上。 當然也有堅持不用預制菜的餐飲品牌，比如蘭湘子、費大廚，今天我們要說的就是連外賣都拒絕的費大廚。
賣爆了！各大餐飲品牌紛紛“押寶”，你加入了嗎？
每天中午到底吃什么？吃什么才有性價比！工作餐的盡頭是兒童餐？繼寫字樓盒飯、成人小飯桌、社區食堂以及“窮鬼套餐”之后，打工人又把目標轉移到了各大餐飲品牌的兒童餐。
315再發力！又有多家知名餐廳淪陷……
每年315，曝光的一個個行業亂象，看得人觸目驚心。尤其是餐飲行業，大家對吃下肚的食品，尤其關心。近一年消費者權益輿情事件中，又有多家知名餐飲、食品行業，因食品安全問題翻車。
知名餐飲被曝大量閉店！現僅剩3家，曾計劃三年內破百店
“趁燒歡樂燒肉”是呷哺集團旗下的高端烤肉品牌，主打多元化業態：燒肉+酒茶+歡樂，客單價定位在250元左右。主要消費群體面向90后，在布局上瞄準了城市核心商圈，走年輕化、個性化的路線。來店里不但可以享受到高品質的烤肉，還可以觀看現場表演以及參與游戲互動。憑借著上述優勢，“趁燒歡樂燒肉”在剛開業時一度成為了“網紅”烤肉。
大師演繹風味，匠心致敬經典，愛樂薇傾情呈現一場法式風味奇旅
【上海，2024年3月7日】煥新經典風味，大師匠作美好。近日，全球乳制品旗艦品牌Elle & Vire Professionnel?愛樂薇在上海舉辦“匠心知味，大師點睛”風味品鑒會，邀請米其林多星主廚Pierre Gagnaire先生，以源自法國諾曼底的愛樂薇Excellence超高溫滅菌稀奶油為根基，揮灑靈感與技藝，創新演繹經典風味，為現場賓客呈現了一場精彩紛呈的美食盛宴。
