業界播報
花式吸客促消費，龍年餐飲市場“熱辣滾燙”
2月18日，國家稅務總局發布數據顯示，今年春節假期（農歷初一至初八）全國服務消費相關行業日均銷售收入同比增長52.3%，其中餐飲行業火爆的表現被認為是消費回暖的有力表現。
胖東來事件反轉or作秀？大格局背后是利他思維！
近日，#胖東來#、#胖東來民主決議試吃女員工#、#胖東來回應設立委屈獎#等話題再次登上微博熱搜榜。
老廣吃了都說好！50萬未必買到的燒臘秘方
過去的一年，有人說，餐飲業是經濟大環境中復蘇最具有優勢的行業之一，但餐飲業也是競爭內卷最激烈的，價格戰、聯名戰、搶流量……雖然2023年餐飲行業總產值首次超過5萬億元，但很多餐飲經營者過得并不好。
“攤上事兒了”？胖東來被曝員工嘗面不洗筷攪拌
面對“排隊”、“旺季”絕大多數餐飲人都會重點關注并提前準備，雖然在這期間會累一些，但是畢竟關乎著自己營業額的上漲。作為零售界“頂流”的胖東來卻反其道而行之，1月19日胖東來宣布所有門店春節放假五天，并寫道“分享先進文化理念，傳播幸福生活”，還打出了“自由·愛”的標語。
2024，你還要繼續做餐飲嗎？
一元復始，萬象更新。親愛的餐飲人們，在大家的陪伴下東方美食又邁入了新的一年，感謝有你！
日均3萬+的“窮鬼套餐” 到底是怎么賺錢的？
當人們在吐槽“月薪1萬，卻吃不起中式快餐”時，在消費降級的趨勢下，各個城市出現了不少質價比超高的快餐店，比如，廣東的真功夫、山東的超意興、安徽的老鄉雞，重慶的鄉村基……
營業額增長45%！韓國第一大餐飲集團是如何獲得世界通行證的？
日韓餐飲品牌在中國流行了很久，從最開始的壽司、烤肉，到現在多元化的芝士火鍋、炸雞、拉面，有越來越多的跨國品牌漂洋過海而來。
面積200㎡、客均25元，中餐大佬入局社區食堂
憑借去年9個月就營收34億，全國開出548家直營店的不菲成績，新徽菜品牌“小菜園”在餐飲界一時聲名鵲起，其動向也越來越受到行業關注。（見東方美食此前報道：融資5億，餐飲界“掃地僧”低調狂飆……）
北方春節不能沒有這個！手把手教你炸丸子（含葷素配方）
北方過年家家戶戶的傳統年貨是炸丸子，而且丸子一定要做成圓形，寓意團團圓圓。今天，我請兩位烹飪藝術家張東蕓和張善秀，一起分享炸蘿卜丸子和干炸肉丸子的技巧。
年夜飯“被套路”？其實餐飲人很真誠（附節日營銷策略）
最近，年夜飯暴利的話題又登上熱搜，經濟日報公眾號報道的一篇“莫讓‘被套餐’綁架年夜飯”一文，指出一些商家“抬高消費門檻”，呼吁市場監管部門干預行動，讓本就低谷期的餐飲行業再次卷入熱潮。
