業(yè)界播報
“現(xiàn)包”行不通了？知名餐飲集團(tuán)加入“速凍”食品行列
提到袁記云餃絕大多數(shù)人的印象都是餃子“現(xiàn)包”，畢竟每去到一家袁記云餃的店鋪，就能看到櫥窗里的店員熟練的將餡料放入餃子皮中，用手指將餃子皮捏緊。如此，一只帶有“家的味道”的“鮮餃”就誕生了。
不內(nèi)卷，拒絕價格戰(zhàn)！卻能開一家火一家并持續(xù)擴(kuò)張
如果問一個小白最想進(jìn)行什么餐飲創(chuàng)業(yè)，回答都以火鍋和奶茶居多。是的，火鍋在餐飲中相對來說的確是容易復(fù)制的，但是火鍋也是倒閉的重災(zāi)區(qū)之一！
開遍千家的知名連鎖餐飲店暴雷？注冊地人去樓空，已立案偵查
遇見小黃鴨成立于山城重慶，是一家集休閑鹵味、飲品（果茶）、甜點(diǎn)等一體的店鋪。對于重慶的網(wǎng)友來說，屬于并不陌生，隨處可見的一家店。
全國政協(xié)委員建議：你可用預(yù)制菜，但必須做到......
在這個快節(jié)奏的時代，預(yù)制菜逐漸走入了人們的生活，成為了一種便捷的飲食選擇。但與此同時，關(guān)于預(yù)制菜的爭議也從未停歇。 當(dāng)全國政協(xié)委員皮劍龍在即將到來的兩會前提出關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者知情權(quán)的建議時，這場風(fēng)波再次被推向了高潮。
【開春第一鮮】 解鎖開凌梭魚百變烹法
當(dāng)下，中式餐飲業(yè)正進(jìn)入百花齊放的地方菜時代，去年火爆的淄博燒烤，今年流行的哈爾濱凍梨、鐵鍋燉……大家不難發(fā)現(xiàn)，地方特色美食對地方文旅的助推，也在餐飲賽道上火速出圈。
小品類大爆品？5年狂飆2000＋店，累計融資近5億
千家門店單日營業(yè)額破萬是一種什么體驗？據(jù)夸父炸串?dāng)?shù)據(jù)顯示，在過去的春節(jié)長假期間（大年三十到大年初八），夸父炸串全國共賣出1885萬支串，累計GMV（商品交易總額）高達(dá)6872萬元。其中位于蘇州昆山的萬象匯店，小長假營業(yè)額更是達(dá)到了近20萬。
連開3店！又一湘菜“黑馬”強(qiáng)勢入京
近日，湘菜小炒品牌“蘭湘子”以平均每周1店的速度，在北京連開3家直營門店，正式挺進(jìn)首都北京，引發(fā)業(yè)界廣泛關(guān)注。這三家店分別是北京長安天街店、龍德廣場店和銀座和諧廣場店。
干鍋兔頭疑似貓頭？處理“食安危機(jī)”，他們的做法值得學(xué)習(xí)！
又現(xiàn)食品安全問題！ 之前的“鼠頭鴨脖”事件，想必大家還記憶猶新，最近出現(xiàn)的“貓兔爭齒”事件再次引起廣泛關(guān)注。
比東北鐵鍋燉還好吃的啤酒燜，5分鐘就能上桌！
今年春節(jié)，哈爾濱8天接待游客超千萬，實(shí)現(xiàn)旅游總收入達(dá)164.2億元。 在2023年冬天火爆出圈的“爾濱游”，讓哈爾濱熱門商圈的餐飲截了一大波流量，因此帶火了眾多東北美食——鍋包肉、鐵鍋燉、凍梨、烤肉……
又有知名餐飲大批閉店？曾經(jīng)的“領(lǐng)頭羊”如今竟僅剩15家
春節(jié)假期你的生意還好嗎？都說餐飲業(yè)的春節(jié)檔“熱辣滾燙”，很多餐飲品牌都迎來了“開門紅”。據(jù)抖音生活服務(wù)發(fā)布的《2024年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)報告》顯示，除夕至大年初六美食訂單同比增長99%。
