業界播報
20年長紅，成為濟南海鮮美食名片就靠它？
“家和漁村”自 2004 年開業，從一個僅有 70 平方米的炒雞大排檔夫妻店擴張為 10 家連鎖餐飲品牌，旗下有家和漁村主品牌、家和上品佛跳墻、家和喜悅燒烤鐵鍋燉和漁三酒肆海鮮煎烤。
人均15元，快餐賽道內卷不斷？這一巨頭也加入！
據國家統計局發布數據顯示，2023年，餐飲收入52890億元，同比增長20.4%，其中限額以上單位餐飲收入13356億元，同比增長20.9%。 在這種勢頭下不少企業都選擇了入局餐飲來分一杯羹，最近有網友發現超市巨頭永輝超市在福州、浙江等地方開起了餐廳，并且順應當前消費趨勢，主打一個性價比。
哈爾濱“宰客”？20元羊湯僅5片肉卷引爭議
如今來哈爾濱品味東北味道，紅專街早市已經成為了許多游客的必來打卡之地。在各種熱氣騰騰的美食中逛吃本應該是一件愉快的事情，然而近日卻在這里發生了引起大家極高關注度的羊湯事件。
餐飲“質價比”當道，以消費者為中心才是本質
2023年被稱為“消費提振年”，與前幾年相比，市場活力逐漸恢復，各地政府也出臺了一系列政策來刺激消費，餐飲行業也在這一年迎來了新的復蘇。
國標來了！預制菜“骨灰級玩家”能否接住這“潑天富貴”？
有這么一家餐廳，驚人的低價是許多人對它的第一印象，它就是素有“西餐界沙縣小吃”稱號的薩莉亞。作為半成品預制的“骨灰級玩家”，薩莉亞似乎從未受到相關輿論的壓力，營收也絲毫未受影響。在中國市場，更大有越來越受追捧的趨勢。
超600+門店除夕不打烊，海底撈為留客又出新招
年關將至，年夜飯離我們越來越近了。在12月初的時候，我們就發過一篇文章《年夜飯預訂火爆，提前幾月就已“一桌難求”》，那個時候很多餐廳的年夜飯預訂就已沒了位置，到了今天，年夜飯的需求不斷增大，越來越多的餐飲企業陸續加入“年夜飯大軍”。
重慶每天能翻12次臺的小火鍋，究竟有什么魅力？
為什么名字叫“小火鍋”，卻定位快餐？為什么將線下所有的顧客引到線上？這個火鍋后起之秀，是如何在火鍋之都重慶立足的？帶著這3個問題，我們揭開了重慶這家被各個媒體報道的泰式小火鍋背后的故事。
成為縣城餐飲里的“第一”，需要什么殺手锏？
中國的餐飲市場地大物博，從南到北，從東到西，跨度極廣，各具特色，層次鮮明，品類繁多，不論是從地域、市場、食材、獨特性還是消費習慣來說，其復雜程度和豐富程度都讓我們無法想象。全國市場的“餅”太大，難以吃下，不如實行區域化多業態發展。
撐不住了？又一知名連鎖餐飲品牌降價，你怎么看！
當餐飲消費降級的風刮起，面對激烈的市場競爭和“下沉風波”，許多餐飲連鎖品牌都開始了調整客單價，目標都是不約而同的降價。比如，太二酸菜魚、喜茶等的客單價都經歷了小幅度的下降，海底撈更是推出了自己的平價子品牌“嗨撈火鍋”。
一年半全國開店200+，最高日均翻臺率826%，怎么做到的？
1月12日，重慶火鍋品牌趙美麗火鍋官宣全國門店數突破200家。據了解，趙美麗火鍋品牌前身是坤哥老火鍋，2022年7月改名為趙美麗火鍋。僅用一年半的時間，門店就突破了200家。
