業(yè)界播報
2024年度“中餐菜系品牌強度榜單”揭曉！
6月18日，在北京舉辦的第六屆中餐餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會上，中國品牌建設(shè)餐飲品牌集群秘書長郝冬霞女士，進行了中國菜系強度排行榜發(fā)布。
第六屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會圓滿落幕，共同見證品牌創(chuàng)造價值！
6月18日，備受關(guān)注的餐飲產(chǎn)業(yè)盛會——第六屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會暨第十屆烹飪藝術(shù)家年會在我國首都北京隆重召開。
“剩菜”也有春天？許多知名餐飲已加入，會引起餐飲界狂飆？
“剩菜盲盒”并不是所謂的“剩菜”，而是餐飲商家利用臨近過期或者打烊前當日過剩的食物，進行隨機組合和搭配，以低于原價的形式售出。因“低價”、“有趣”等因素近幾年受到年輕人的追捧，在一線城市逐漸走紅。
知名餐飲被曝大規(guī)模關(guān)店？門店規(guī)模縮水9成......
厝內(nèi)小眷村成立于2016年，根據(jù)以往的數(shù)據(jù)來看，巔峰時期厝內(nèi)小眷村曾在國內(nèi)80多個城市開出近500家店。2022年起，全國多地的門店開始陸續(xù)關(guān)閉。
虧損75億 關(guān)店190家，國內(nèi)日式快餐無力自救
說到“味千拉面”這個日式快餐品牌，大多數(shù)人都吃過，它憑借“大骨熬湯”的產(chǎn)品定位，在國內(nèi)市場迅速走紅。味千拉面曾在中國的營業(yè)額超過了肯德基和麥當勞。然而，近幾年味千拉面卻逐漸走向末路，日子越發(fā)難過……
永久閉店！全球門店7000+，洋快餐巨頭在中國混不下去了
塔可鐘自1964年開業(yè)，截至2023年底在美國境內(nèi)擁有7815家門店，在中國境內(nèi)擁有120家店。作為全球門店數(shù)量排名第10的快餐連鎖品牌，Taco Bell曾一度風靡多國，其菜單靈感源自墨西哥文化，以玉米片、炸玉米餅和墨西哥卷餅為主，憑借其清爽獨特的口感俘獲了一眾食客。
海底撈“不務(wù)正業(yè)”，內(nèi)卷小料“偏航”了嗎？
海底撈最近“不務(wù)正業(yè)”，又整新活了，繼擺攤賣早餐、小吃、校園食堂之后，又開始盯上小料臺，賣8.8元的“自助冰粉”。
知名餐飲品牌大規(guī)模閉店還在繼續(xù)？已關(guān)店近300家！
近日，鮮芋仙位于濟南的最后一家門店已閉店。這也是繼2017年鮮芋仙在濟南的門店全面閉店后，第二次門店全部關(guān)停。
打敗預(yù)制菜、成為快餐“新勢力”！還得是猛火現(xiàn)炒？
一提起“預(yù)制菜”，很多人就本能的擺擺手。許多餐飲商家也深知這一點，于是將“反預(yù)制菜”列入了自己的宣傳賣點之一。
多家知名餐飲紛紛“押注”，已成為餐飲行業(yè)主流趨勢？
據(jù)CNNIC數(shù)據(jù)，截至2023年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達5.45億人，較2022年12月增長2338萬人，占網(wǎng)民整體的49.9%。當主流消費趨勢轉(zhuǎn)向“質(zhì)價比”的時候，眾多餐飲品牌探索出了一個新模式，既能深入外賣藍海，又能降本增效：品牌衛(wèi)星店。
