業(yè)界播報(bào)
推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化，系統(tǒng)治理“三食”問(wèn)題
2024年5月25日，中國(guó)人民大學(xué)食學(xué)研究中心揭牌和成果發(fā)布儀式在中國(guó)人民大學(xué)召開(kāi),發(fā)布了食學(xué)自主知識(shí)體系兩項(xiàng)成果，一是基礎(chǔ)理論領(lǐng)域“‘學(xué)科八要素’建構(gòu)”，二是應(yīng)用領(lǐng)域的“‘三食’問(wèn)題系統(tǒng)治理”。
食事問(wèn)題與可持續(xù)發(fā)展論壇召開(kāi) 通過(guò)《“系統(tǒng)解決可持續(xù)發(fā)展中的食事問(wèn)題”框架文件》
2024年5月25日下午，“食事問(wèn)題與可持續(xù)發(fā)展(SDG)”論壇在中國(guó)人民大學(xué)召開(kāi)。
500% 翻臺(tái)率！讓食客心甘情愿排隊(duì)的人氣餐廳……
在上周末剛剛過(guò)去的“六一”，兒童節(jié)＋周末的雙重利好因素疊加，營(yíng)造出了火爆的餐飲消費(fèi)場(chǎng)景。
2024年度“中餐菜系品牌強(qiáng)度榜單”揭曉！
6月18日，在北京舉辦的第六屆中餐餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會(huì)上，中國(guó)品牌建設(shè)餐飲品牌集群秘書(shū)長(zhǎng)郝冬霞女士，進(jìn)行了中國(guó)菜系強(qiáng)度排行榜發(fā)布。
第六屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會(huì)圓滿落幕，共同見(jiàn)證品牌創(chuàng)造價(jià)值！
6月18日，備受關(guān)注的餐飲產(chǎn)業(yè)盛會(huì)——第六屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)品牌大會(huì)暨第十屆烹飪藝術(shù)家年會(huì)在我國(guó)首都北京隆重召開(kāi)。
“剩菜”也有春天？許多知名餐飲已加入，會(huì)引起餐飲界狂飆？
“剩菜盲盒”并不是所謂的“剩菜”，而是餐飲商家利用臨近過(guò)期或者打烊前當(dāng)日過(guò)剩的食物，進(jìn)行隨機(jī)組合和搭配，以低于原價(jià)的形式售出。因“低價(jià)”、“有趣”等因素近幾年受到年輕人的追捧，在一線城市逐漸走紅。
知名餐飲被曝大規(guī)模關(guān)店？門(mén)店規(guī)模縮水9成......
厝內(nèi)小眷村成立于2016年，根據(jù)以往的數(shù)據(jù)來(lái)看，巔峰時(shí)期厝內(nèi)小眷村曾在國(guó)內(nèi)80多個(gè)城市開(kāi)出近500家店。2022年起，全國(guó)多地的門(mén)店開(kāi)始陸續(xù)關(guān)閉。
虧損75億 關(guān)店190家，國(guó)內(nèi)日式快餐無(wú)力自救
說(shuō)到“味千拉面”這個(gè)日式快餐品牌，大多數(shù)人都吃過(guò)，它憑借“大骨熬湯”的產(chǎn)品定位，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迅速走紅。味千拉面曾在中國(guó)的營(yíng)業(yè)額超過(guò)了肯德基和麥當(dāng)勞。然而，近幾年味千拉面卻逐漸走向末路，日子越發(fā)難過(guò)……
永久閉店！全球門(mén)店7000+，洋快餐巨頭在中國(guó)混不下去了
塔可鐘自1964年開(kāi)業(yè)，截至2023年底在美國(guó)境內(nèi)擁有7815家門(mén)店，在中國(guó)境內(nèi)擁有120家店。作為全球門(mén)店數(shù)量排名第10的快餐連鎖品牌，Taco Bell曾一度風(fēng)靡多國(guó)，其菜單靈感源自墨西哥文化，以玉米片、炸玉米餅和墨西哥卷餅為主，憑借其清爽獨(dú)特的口感俘獲了一眾食客。
海底撈“不務(wù)正業(yè)”，內(nèi)卷小料“偏航”了嗎？
海底撈最近“不務(wù)正業(yè)”，又整新活了，繼擺攤賣(mài)早餐、小吃、校園食堂之后，又開(kāi)始盯上小料臺(tái)，賣(mài)8.8元的“自助冰粉”。
