餐飲資訊信息平臺(tái)|業(yè)界播報(bào)- 中國(guó)吃網(wǎng)

互聯(lián)網(wǎng)給中國(guó)的餐飲業(yè)帶來(lái)了什么？

2014年11月19日至21日，首屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)將在浙江烏鎮(zhèn)舉行。這是中國(guó)舉辦的規(guī)模最大、層次最高的互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)，也是世界互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域一次盛況空前的高峰會(huì)議。互聯(lián)網(wǎng)是20世紀(jì)最重大

2014-12-15 3398次瀏覽

冬吃蘿卜夏吃姜吃姜要把握五個(gè)“不”

冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。因?yàn)榻泻薪肌⒔⑺巯幟嗜┖头枷愕扔托缘膿]發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提

2014-12-12 3378次瀏覽

[廚政]時(shí)價(jià)菜品如何定價(jià)？

餐廳菜品中，有一部分菜品的原材料價(jià)格隨季節(jié)變化幅度相當(dāng)大，而且通常價(jià)格也比較高。所以一般都采用隨行就市的定價(jià)方法，也就是人們所說的“時(shí)價(jià)”。時(shí)價(jià)菜品如何正確定價(jià)？

2014-12-12 3478次瀏覽

長(zhǎng)沙KTP圓滿落幕

6月6日，蒙蒙細(xì)雨給火爐長(zhǎng)沙帶來(lái)了一絲清涼，帶著愉快的心情我們迎來(lái)了本次東方美食KTP餐飲實(shí)戰(zhàn)長(zhǎng)沙考察活動(dòng)的最后一天。早晨10點(diǎn)，團(tuán)員們到達(dá)了奧克斯商場(chǎng)，對(duì)于整個(gè)商場(chǎng)的各

2014-12-12 3446次瀏覽

手機(jī)點(diǎn)餐支付，十分鐘菜品上桌，最牛“自助”

深圳寶安港隆城的味食尚科技餐廳，不管中午或者晚上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這家餐廳叫號(hào)機(jī)旁的兩排等候?qū)Ｒ紊希丝偸亲脻M滿的。是什么原因讓這些食客們情愿在此耐心排號(hào)等待？經(jīng)記

2014-12-12 3334次瀏覽

劉宏眼里的日本“食經(jīng)”—東方美食日本KTP參后

2013 年，劉宏創(chuàng)立的魚錦匯成為了時(shí)尚吃貨最愛的品牌之一，每晚食客盈門。此外，另一個(gè)以點(diǎn)心為主的禾樂谷平價(jià)快捷營(yíng)養(yǎng)餐廳也已正式簽約世茂廣場(chǎng)。然而，這一年給他留下最深記

2014-12-12 3344次瀏覽

到長(zhǎng)沙看同行們，最想一探究竟的餐廳

長(zhǎng)沙，敢為人先的創(chuàng)新之地。湘軍勇猛，令敵人聞風(fēng)喪膽；湘人智慧，各朝各代偉人涌現(xiàn)；而湘地的餐飲企業(yè)，則集合了人杰地靈的智慧、膽識(shí)，大膽創(chuàng)新、擅于開拓，涌現(xiàn)了一批備受

2014-12-12 3516次瀏覽

店長(zhǎng)班：提高執(zhí)行力的方法

2014年6月24日，東方美食CTP打造高執(zhí)行力餐企團(tuán)隊(duì)卓越店長(zhǎng)班進(jìn)入第二天的課程，湖南老湘食董事長(zhǎng)王振華先生親自擔(dān)任這次課程的主講老師，他以老湘食為例，系統(tǒng)講解了角色、心態(tài)

2014-12-11 3488次瀏覽

餐飲管理八大技能，逆轉(zhuǎn)5思維，管理者找準(zhǔn)

鐘麗老師課堂上給學(xué)員授課 2014 年7月22日，東方美食CTP管理技能培訓(xùn)在北京開班，麥當(dāng)勞中國(guó)首批職業(yè)經(jīng)理人、星巴克中國(guó)首位學(xué)習(xí)發(fā)展部總監(jiān)、原好利來(lái)管理公司集團(tuán)人力資源部總經(jīng)

2014-12-11 3426次瀏覽