業(yè)界播報
沂蒙土菜：鄉(xiāng)土特色 好吃熱賣 2
沂蒙甲魚糝 原料：野生甲魚500克、麥仁250克、老雞300克、面粉200克、散子100克 調料：黑胡椒10克、味精30克、鹽5克、姜末20克、香油10克、清香米醋5克、糝料5克 制 作：1、甲魚宰、老雞
三款不同的麻辣龍蝦
麻辣龍蝦 原料：龍蝦1.5千克，生姜、蔥、大蒜各25克、干辣椒30克。 調料：花椒10克，郫縣豆瓣15克，黃酒、醬油各12克，白糖5克，白胡椒粉8克，十三香18克。 小龍蝦的清理步驟： 1、用
向您推薦旺銷海參菜
清湯活海參 清湯活海參 主料：活海參100克。 配料：菜膽1棵，鳥蛋1個，炸肉35克，竹笙5克。 調料：清湯100克，雞汁、味精、食鹽各5克。 制作： 1. 活海參順長切開，洗凈內臟，橫向切
大師教你一條河豚五種吃法
河豚,徐權,東方美食,絕技大本營
圣誕食譜大合集！你的餐廳可以有美食圣誕樹
小編： 今天是 圣誕節(jié)，先祝大家圣誕節(jié)快樂。 今天給大家分享一個圣誕美食大合集！做法都超級無敵簡單，但是都是健康美味款，最重要的是，節(jié)日氣氛超級濃啊，簡直迫不及待要過
餐飲業(yè)中的“貴族”，毛澤東的侄女打造紅色餐
小編：再過三天就是偉人毛澤東的生日（12月26日）。今天特為大家說一說毛澤東家族中一位不尋常的餐飲奇人。 一襲橙色風衣，絲巾簡簡單單挽個結，恬靜的微笑，淡淡的湖南口音，
客人退菜的四種情況及預防方法
菜品明明沒有問題，為什么客人卻說不好，非要退菜，不退菜就投訴呢？這個問題，相信絕大部份的餐飲朋友們都遇到過，且百思不得其解。那么如果碰上了這種情況該怎樣處理呢？可
餐廳設愛心角供環(huán)衛(wèi)工熱菜休息
19日中午，一網友發(fā)微博說，在漢口洞庭街小什錦九宮格餐廳吃飯時，看到許多環(huán)衛(wèi)工人走到餐廳一角，像在自己家里一樣熱飯、打開水，倍感溫馨。
凍龍蝦可媲美活龍蝦,你信嗎？
用開片龍蝦，讓龍蝦成為你的熱賣菜 相信很多的中國消費者和餐飲業(yè)者都有這樣的想法，認為凍龍蝦一定沒有活龍蝦鮮美，因為那些凍龍蝦肯定是用死蝦或健康狀況及肉質不好的蝦做的
餐飲大佬們如何看待呷哺上市？
12月17日，呷哺呷哺在香港主板隆重上市，這也標志著呷哺呷哺成為休閑火鍋連鎖第一股。呷哺呷哺的成功離不開休閑火鍋用餐概念及價值定位、品牌認知度、吧臺式火鍋店模式、可擴展
