業(yè)界播報
中國廚師隊伍中有個雷鋒團！話說雷鋒精神與弘
3月5日是毛主席向雷鋒同志學習題詞53周年。在今天這個特殊的日子，我們想說說學習雷鋒與弘揚廚德精神。 學 習雷鋒是時代的需要。無論時代如何變遷，雷鋒精神永不褪色。我們每年
2015年最火爆單品店，12款高毛利烤魚配方全公開
2015年什么單品最火爆？學習什么最賺錢？毋需置疑，答案必須是烤魚。據(jù)專家預測，2015年餐飲趨勢是爆款單品，非烤魚莫屬，2015年將迎來烤魚的鼎盛時期，黃金時代，烤魚會持續(xù)火爆
恐怖：沒一樣能吃，可都上了中國人的餐桌！這
今天的中國，你見過的、想像得到的食品，基本難有放心的。以下是官媒報道過的一些觸目驚心的、令人惡心的、骯臟的、有毒的食品。而這些，僅僅是現(xiàn)狀的冰山之一角。
吃飯不收錢的餐館，是如何賺了上百萬的？
見過吃飯不收錢的餐館嗎?見過吃飯不收錢卻能賺錢的餐館嗎?這位小女子就干了這么一個奇怪的生意，而且一賺就是上百萬元。 背廣告詞吃飯免單 小餐館巧計提人氣 2007年，如同許多創(chuàng)
12點差別，決定了你是窮廚師還是富廚師
同樣是廚師，有的人拿著不菲的年薪，穿梭在各種高大上的場合；有的人卻拿著微薄的薪水熬日子，看看以下十二點就明白為什么了： 一、同樣是做鹵水拼盤，有些廚師只追求表面功夫
科學管理后廚，圖說很給力
酒店管理是為了實現(xiàn)經(jīng)營活動的目標，通過計劃、組織、實施，控制等手段，協(xié)調(diào)組織機構(gòu)內(nèi)的人員及其它資源，以期達到高效率運作的一項綜合性活動。管理到位則是酒店管理績效的
111個問題教你打造餐廳金牌服務團隊（上）
1、遇到不禮貌或衣冠不整齊的客人怎么辦? 答：不能用生硬的態(tài)度對待客人，應用自身的服務教導客人，以自身為榜樣，使客人改變其行為。 2、遇到心情欠佳的客人怎么辦? 答：無論客
廚師避免失業(yè)十招
廚師失業(yè)的問題經(jīng)常讓人覺得無可奈何，有很多師傅對此表示難于理解甚至非常氣憤，我也曾 經(jīng)對這個問題感到迷漫。經(jīng)過多年廚房輾轉(zhuǎn)磨難，廚師失業(yè)的原因一般分為兩種， 第一種
兩會上，他們?yōu)?000萬餐飲人發(fā)聲
在前天閉幕的全國人大和政協(xié)會議上，代表全國3000萬餐飲人參加兩會的代表，聚焦餐飲8個熱點議題，向政府提出了八大議案，得到政府高度重視，他們的提案代表了全國餐飲人的心聲，
廚師不只是掂勺！我們也玩藝術！
廚師，一個舍身奉獻的職業(yè)。 廚師，一個不畏熱火的職業(yè)。 廚師，一個不被稱贊的職業(yè)。 廚師，一個誤認瀟灑的職業(yè)。 廚師，一個不能團圓的職業(yè)。 廚師，一個味覺敏銳的職業(yè)， 廚
