業界播報
火爆全國的湘菜，成為餐飲界的寵兒
要說當下火爆的菜系，絕對少不了湘菜，湘菜憑借其獨特的魅力，成為餐飲界的寵兒，成為消費者心中當之無愧的美食。
7大步驟教你搞定餐廳必點菜設計
設計菜單的第二大重點，那就是必點菜，或者說主打菜的設計，也就是我們所說的1+N中的N。通常我們會用必點菜來定義它。
一年260萬條，從黃山“游”到北京的臭鱖魚
作為徽州臭鱖魚的核心產地，2022年黃山市臭鱖魚年產值40億，每年有近400萬斤臭鱖魚銷往北京，按平均每條魚1.5斤計算，相當于每年260萬條臭鱖魚從黃山‘游’上北京市民的餐桌。
如何用“一道菜”開店69家
餐飲細分之后的各種單品店憑借單一產品的鮮明特征，更易建立標準化體系。沙溪陳佬記手撕雞就是憑借單品策略，靠“一道菜”開店69家。
吉野家飯菜混入蟑螂被罰6.5萬
近日，北京吉野家快餐有限公司昌平奧萊餐廳因違反食品安全法，被北京市昌平區市場監督管理局罰款6.5萬元。其處罰原因為：該餐廳1月13日銷售的辣白菜豬肉雙拼飯熱鹵套餐混入1只蟑螂。
“食學研究學術研討會”在成都舉行
3月2日，“食學研究學術研討會”在四川旅游學院召開。
“光盤行動”再出發，聚焦外賣婚宴自助餐
生活變好了，糧食浪費的情況就開始出現。因此，拒絕“舌尖上的浪費”成為了所有餐飲人乃至全國人民共同關心的事情。
預制菜產業成新藍海，格力強勢入局
預制菜近年來受到了越來越多人的關注，無論是餐飲企業還是消費者，都會在日常生活中看到預制菜的身影。
餐飲招人使絕招！代表建議鼓勵"直播帶崗"
隨著餐飲、旅游、出行等領域消費持續回暖，酒店、餐飲行業的用工需求不斷攀升，為了吸引更多的年輕人進入到服務行業，很多招聘企業都使出了絕招，在招聘形式上下足了功夫。
“男子在火鍋店吃出整只老鼠”商家致歉……
3月5日，重慶網紅火鍋店“一一牛雜”被曝鍋底出現死老鼠。據當事人某男子講述，其在火鍋店與朋友一同用餐時，在火鍋底里夾出了一整只老鼠，因雙方未就賠償問題達成一致，當事人向當地市場監管局舉報此事，并撥打了報警電話。
