業(yè)界播報(bào)
專訪食尚陶陶居董事長尹江波：堅(jiān)持手作，這是殺手锏
在陶陶居，廚師長一定要45歲以上的香港人。他們身上有一些品質(zhì)、經(jīng)驗(yàn)，是年輕人不具備的。 一個品牌，依賴傳統(tǒng)手作、依賴廚師技術(shù)，并不是壞事。尊重、延續(xù)傳統(tǒng)，認(rèn)認(rèn)真真做本質(zhì)，即是最好的發(fā)展。 看陶陶居是如何進(jìn)行依賴傳統(tǒng)手作與廚師技術(shù)來經(jīng)營的……
一天不足1元錢，學(xué)習(xí)3道菜品，你值得擁有！
東方美食《烹飪藝術(shù)家》是中國職業(yè)廚師的工作必備期刊，是中國廚界最專業(yè)的學(xué)習(xí)平臺，“引領(lǐng)廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。
14年的老餐飲人告訴你：其實(shí)很多事情不需要一步到位的
餐飲經(jīng)營各有各的做法，但是對于一個餐飲新手來說怎么做，什么必須做卻十分迷茫。他山之石可以攻玉，前輩的經(jīng)驗(yàn)是可以給大家一些啟發(fā)的。
餐飲順勢而變才能贏得未來
外行眼中的餐飲人，好像都是推杯換盞，吃吃美食，錢就滾滾而來了，然而，我們都知道，餐飲其實(shí)很難做。我們都面臨一個共同的問題，那就是生存。
紅廚帽優(yōu)秀餐廳 廣東海鮮坊，靠粵菜海鮮打開昆明餐飲市場
廣東海鮮坊成立于2006年，是位于云南昆明的粵菜餐廳，發(fā)展至今已12年，擁有6家門店，3個品牌（廣東海鮮坊、小粵明廚、良豐漁村）。廣東海鮮坊是如何憑借粵菜口味打開昆明的餐飲市場，又是如何在異地扎下根來呢？一起來看一看。
早餐也瘋狂：桃園眷村用品牌化“賦新”傳統(tǒng)小吃
在大部分人的眼中，豆?jié){、大餅、油條這類小吃常常是作為“早餐”的面目出現(xiàn)，且以三四元的低價(jià)就可以吃到，桃園眷村卻偏偏顛覆了這樣的認(rèn)知，有人愿意排隊(duì)兩個小時(shí)，只為一杯豆?jié){、一根油條；也有人不惜花大量時(shí)間，在這里尋找地道的臺灣文化，尋其根本，究竟是何緣由？
餐廳這樣服務(wù)，再也不愁回頭客！
回頭客是餐廳得以生存和發(fā)展的必備，為什么你的餐廳顧客來了一次就不來了，而別家的餐廳卻跟顧客處成了朋友？讓顧客再來你的餐廳，服務(wù)是決定性因素，像以下幾個餐廳一樣做服務(wù)，餐廳想沒回頭客都難！
海南龍泉集團(tuán)董事長符史欽暢談“八君子”創(chuàng)業(yè)25年心得
創(chuàng)業(yè)難，合伙創(chuàng)業(yè)更難。 海南龍泉集團(tuán)8人合伙是如何如何踐行誓言？怎么發(fā)展企業(yè)？
傳統(tǒng)餐飲華麗蛻變 外賣一年7個億
如今，金百萬已經(jīng)度過當(dāng)年傳統(tǒng)餐企的難關(guān)，2017年5月份，正式掛牌新三板。金百萬的成功蛻變，得益于中國互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，確切地說，得益于外賣的發(fā)展。現(xiàn)在，金百萬的線上店面正以平均每天1.5家的速度增長。
備受餐飲人青睞，快時(shí)尚餐飲成為各大商業(yè)體的人氣標(biāo)配!
近兩年隨著昆明眾多購物中心開業(yè)，外婆家、綠茶、探魚等快時(shí)尚餐飲品牌陸續(xù)進(jìn)入云南市場，憑借輕模式、高流轉(zhuǎn)、高性價(jià)比等優(yōu)勢，快時(shí)尚餐飲迅速成為云南餐飲市場的黑馬。
