業界播報
餐飲行業用工和薪酬分配呈現新變化
餐飲行業是典型的勞動密集型行業，其就業吸納能力超過大多數行業。2013年餐飲行業整體經營形勢面臨重大挑戰，經營收入從連續二十多年的兩位數增長下滑到個位數，盈利能力也隨之下降，全行業加快了轉型升級的步伐。
牛蛙這個品類是否能在2018年走紅
“爆款單品”已經成為現在餐飲經營的一個大方向。不過，打造爆品并不是一個偶然的事情，想讓單品成為爆品是有一定的要求的。不少餐飲人也琢磨：牛蛙這個品類是否能在2018年走紅？
星巴克“歧視”事件發生后，所有餐飲人都該反思這個問題了
對于顧客提出的需求，你是“Say Yes”還是“Say No”？ 近日，星巴克公司宣布將在5月29日的下午關閉全美約8000家直營店面，對17萬員工進行培訓。
加州某餐廳推出驚悚“蜘蛛漢堡”，顧客試吃：“像薯片”
在美國為期一個月的“異食節”中，加州某餐廳推出了一款驚悚的蜘蛛肉漢堡...一只烹飪過的毛蜘蛛被放在漢堡里，準備嘗鮮的小姐姐看起來非常興奮，她扯下一條蜘蛛腿品嘗后嘖嘖稱贊，表示口感很脆，像在吃薯片一樣。挑戰成功后，她還獲得了店家專門制作的一件紀念T恤作為獎品。
嘗試外賣業務，喜茶今年決定要大力開店了
你沒喝過也一定聽說過的網紅新式茶飲“喜茶”今年決定要大力開店了。 今天，喜茶首席品牌官肖淑琴出席在上海舉行的FBIF2018食品飲料創新論壇，做了一場關于主題為喜茶如何重新詮釋新式茶飲的主旨演講。
街邊甜品店進駐購物中心 休閑餐飲漸成上饒商場新寵
主要以街邊店形式存在的甜品店，已經在饒城各大商場里隨處可見，并成為休閑餐飲品類的代表。
老鄉雞董事長束從軒：中式快餐將打破區域割據
今年初，老鄉雞融資2億元的消息讓這一雄踞華中地區的快餐品牌備受關注。融資的同時，老鄉雞也公布了門店快速擴張計劃，用兩到三年讓門店數量從目前的400家達到1600家。為支撐門店擴張，老鄉雞將強化后臺系統以及供應...
中國餐飲三巨頭闖世界
沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯被中國網友戲稱為“中國餐飲界三大巨頭”，2017年，這些充斥中國街頭的國民小吃開始征服老外的胃。2017年9月10日，“三兄弟”中“年齡”最小的楊銘宇黃燜雞米飯在美國開設了第一家店...
餐飲業外賣新零售之路，你到底該怎么走？
越來越多的外賣品牌也在順勢而行，布局新零售。那對于外賣這個突破口，各個品牌又是怎樣去做的呢？
網絡餐飲服務線上線下同標同質
近日，遼寧省人民政府食品安全委員會制定印發《關于提升餐飲業質量安全水平的實施意見》，全面啟動遼寧省餐飲業質量安全提升工程。
