業界播報
“加盟就像租房子”，串串里總結出的加盟經
欒嘉輝是北京人，在做串串店以前沒有開店經歷，一個偶然的機會，他開始關注餐飲業，通過全國各地多次實地考察和認真論證，如今他已經上了串串這條“賊船”。 欒嘉輝的串串小舟已經揚帆出海，經營業績也超過了自己的預期。說到自己做餐飲的經歷，欒嘉輝道出了做餐飲的不易，也總結了一些做加盟的經驗。
網紅餐廳很短命？兩位80后美女如何玩轉帳篷餐廳
在網紅餐廳比比皆是的北京，消費者的眼睛轉來轉去，從這家跳到另一家，好奇心和新鮮感催促著他們像完成任務一般去打卡，卻幾乎不會在一家餐廳長時間停留。網紅餐廳的低復購率決定著它短暫的壽命，一年左右，新的浪潮便會淹沒從前的輝煌。
消費降級論來襲，餐飲行業會受影響嗎？
“消費升級論”還沒捂熱乎兒，“消費降級論”的浪潮又強勢來襲？起起落落的消費市場動蕩不安，餐飲行業又會受到哪些影響？
雀巢一出手就知有沒有，出資71.5億美元與星巴克強強聯合！
全球食品巨頭雀巢與全球最大咖啡連鎖店星巴克于8月28日聯合宣布，雙方已完成71.5億美元的授權協議，星巴克的包裝咖啡及茶產品將由雀巢行銷全球。雀巢正試圖鞏固其在快速變化的市場上的地位，成立咖啡聯盟意在“重振昔日的咖啡帝國”。
460多家連鎖店，每年擴張上百家，小串串如何做成1000㎡大店
串串類單品近年來才引起大家的關注，其小、快、靈的經營模式被敏感的餐飲人所捕捉，迅速在全國成燎原之勢，各類串串店集中爆發開店的同時，也給這個業態帶來了前所未有的挑戰。 當下，各類串串店或多或少都有一些四川串串基因。諸如口味純厚、吃法豪放、價格親民、選擇多樣等等，因此而成為了小吃品類的佼佼者。 讓簽簽飛小郡肝串串是四川大吃八方餐飲旗下的一個串串香品牌，現在已有460多家連鎖店，而且還以每年上百家店的速度擴張。
開店2年虧掉1套房，看透餐飲5大模式后，才發現選了最糟糕的那種！
畢業上了幾年班之后，在一個朋友的攛掇之下，兩年前義無反顧進入餐飲行業 開了一個小面館，從收支平衡苦苦撐到現在微有盈利。 開了這兩年面館，我想說說自己對餐飲業的看法，希望這篇文章能對從事這行的老板們，和即將、或者想從事這行的朋友們有所啟發。
60平米的餐廳，1年賣出10億，計劃開店1萬家，底氣何在？
2016年8月，時為餓了么CEO的張旭豪描述了一種烏托邦式的餐飲模式：3分鐘出餐、60平米的店面僅需3-5人運營，但月入可達百萬，他把這個外賣新物種命名為“未來餐廳”。
海底撈、太二酸菜魚，價值千萬的餐飲品牌名都有哪些套路？
最近，某餐飲連鎖正在著力打造旗下的子品牌，朋友圈里頻頻被他們的新品牌刷屏，不得不說，行動力超強。他們的做法，其實是一個品牌推出市場之后的第一步，混個臉熟。 品牌想出名，就是要靠曝光。作為老板，誰不希望自己的品牌能夠天天刷屏？
做個燒餅只需2秒，“快手馮”把老北京燒餅做成“非遺”
在北京方莊有一家餐廳叫“一碗居”，是一家在地下室里經營的餐廳。就是這樣一個餐廳，日營業額最高達到8 萬元。翻開一碗居的菜譜，你會發現這里有很多北京特色美食，包括北京名菜、老北京炸醬面及各種經典小吃，儼然成為北京美食的一個縮影。近日，筆者采訪了一碗居的顧問馮懷申大師，請馮大師聊聊做燒餅的傳奇經歷。
把“假面舞會”搬進餐廳，活動引流也可以這么玩
位于亮馬河畔的BK's Tavern，是全北京第一家定期舉辦“假面晚宴”活動的西餐廳，開這家西餐廳的老板郭耀慷，是個想法活躍、思維靈活多變的大男孩。BK's Tavern從2017年7月份開業至今，獲得了餐飲界的各類獎項七八份，包括與周杰倫的主廚同臺競爭的廚王爭霸賽，BK's Tavern獲得了冠軍和最佳人氣獎。
