業界播報
海底撈上市，你想到了什么？
海底撈已不僅僅是一家火鍋店，而是中國餐飲界的一艘“航空母艦”。 海底撈有多個關聯公司，包括頤海集團、蜀海集團等，分別負責倉儲物流及食材供應等。 從海底撈分拆出來的獨立子公司——頤海國際控股有限公司早于2016年7月13日在香港主板上市，并且在香港股價表現不俗。 從掛牌起算，2016年登陸港交所，營收接近17億元人民幣(+50%)，2017年純利2.6億元人民幣(+40%)。 頤海股價至今也大漲了6倍有余，市值超190億港元，堪比去年牛市港股中的內房。即便是港股今天步入熊市，其股價的支撐力度也相
開店故事丨為了開店，我差點離婚
夫妻店是小型餐飲最普遍的存在形式。 甚至我有好幾個朋友，家里都是開店的。他們說，小時候放學，第一件事情是回家剝上100個煮雞蛋，留著第二天早上做鹵蛋。 夫妻店，不僅養活了一家幾口老老少少，還構建了不可否認的三大國民店：沙縣小吃、蘭州牛肉拉面和黃燜雞米飯。
不到20種產品，8個餐位，日銷過萬。TA是最早的“網紅”！
抄手是四川傳統小吃，在不同地域也被稱為“餛飩”“云吞”等。古氏瘋狂抄手創始人古老板是地道的四川人，他來到北京工作后，發現北京沒有很地道的抄手館子，就自己開了一家，除去抄手還經營面條、米粉、餃子及一些小涼菜等。 而我們在北京，發現了一個超過10年的抄手品牌，名字叫“古氏瘋狂抄手”，說出來你可能不相信：不到20種產品，8個餐位，日銷過萬。早在10年前，這個品牌就引發了很多潮男潮女的追捧，可謂是最早一批的“網紅店”了。
顧客瘋狂自拍，并主動傳播！這個港式火鍋店用了啥招數？
北京有這么一家餐廳，推門而入時，一片熱鬧光景，廣告牌、霓虹燈、卷簾門……會偶爾聽到服務員用粵語在交流。一瞬間，仿佛真的坐在香港街頭，品味夜市的繁華。 這家店的創始人趙冠衡，是土生土長的北京人，個性鮮明的他向來不拘一格，運用逆向思維，一反常態，他將香港街景搬進了屋，讓顧客在港式氛圍中就餐，開了這家主打港式火鍋的“行運打邊爐”。
代表中國獲得世界第三！這披薩告訴你，什么是味覺勾魂！
一提起披薩，沒有人會陌生，作為一種深受年輕人喜愛的西式餐品，早已在中國市場打得火熱。也有一些披薩品牌為了迎合中國消費者的喜好，漸漸融合發展，淡化了本質，失去了辨識度，甚至連消費者，也都是僅憑餡料來挑選到哪家披薩店去吃披薩，久而久之，披薩品牌就失去了獨特性，在消費者眼中基本大同小異，審美日趨疲乏，品牌再想創新發展、擴大營銷就會顯得力不從心，事倍功半。
肯德基被“綠”了？氮氣咖啡、刷卡買單、網紅小龍蝦，搞事情！
最近北京城出現了一抹綠 首家肯德基「KPRO」全新概念店誕生啦 這是肯德基在30周年之際推出的概念店 采用綠色的裝修風格 開放式的店面設計，十分簡約 隨時令調整，現制現售的全新菜品 一躍成為新的網紅之地 惹得潮人們紛紛打卡！
一個面館老板的中小型餐飲實體店選址方法
餐飲店具有門檻低、投入少、毛利高等優點，因此，許多人都爭先涌入這個行業，從而導致中小型餐飲店市場異常擁擠，競爭十分激烈，再加上純外賣店的沖擊，餐飲愈加難做。 年初這里還是一家火鍋店，二個月一過就變成一家快餐店了。這種現象每天都發生在我們身邊。
2天構思品牌，一年連鎖210家！ 過分的是，創始人竟“不管事兒”？
辣家私廚創始人張萌喆，是餐飲圈赫赫有名的“人效最高”品牌創始人，第一家店于2013年在北京創立，此后僅一年的時間，就在全國各地有了一百多家加盟店。張萌喆最早從事的是汽車改裝行業，后跨界經營餐飲，在很短的時間內打造出“辣家私廚”這一品牌，將餐飲連鎖加盟“玩”得風生水起。
稻香村開了一家網紅甜品店，老字號能HOLD住嗎？
當80、90后消費者成為餐飲消費的主力軍，步入中年的“大叔”餐飲品牌們也不得不見招拆招，想辦法把自己“變年輕”。 即使是北京老字號糕點品牌稻香村也不例外，但真想讓老字號品牌變年輕，僅僅一家門店是不夠的。
大眾點評暴露客戶行蹤。買賣關系中，哪些行為讓顧客反感？
大眾點評暴露用戶行蹤 官方公布整改措施 近日，有用戶投訴大眾點評，原因是“平臺暴露微信好友去過的餐廳和酒店”。 也就是說，你能夠清晰看到你的好友近期去過什么餐廳，點評過什么酒店，一目了然。 對此，大眾點評回應稱，打造好友關系鏈功能的初衷，是希望有分享意愿的用戶能夠通過這一功能，獲得美好的體驗。“但我們也發現確實存在不周的地方。”大眾點評稱。 大眾點評官方表示，將進行整改，新增“一鍵停用第三方全部社交關系”功能；并陸續增加一鍵設置“不讓別人通過微信、QQ等方式找到我”等功能，增強
