業界播報
必勝客開漢堡店，是昏招還是妙棋？
近期，百勝中國旗下必勝客在深圳連開兩家“必勝漢堡”獨立門店，緊鄰主品牌門店運營，主打現點現做的“西餐級漢堡”，客單價約40元，精準切入一人食賽道。
五年累計虧損超13億后，呷哺押注“呷哺牧場”
2025年12月31日，其全新自選小火鍋品牌“呷哺牧場”全國首店在上海安亭財富廣場開業。
“掛面大王”開面館：陳克明要“吃”掉多少街邊店？
深耕掛面行業40年，走進千家萬戶廚房的頭部掛面品牌陳克明，如今走向了街角的煙火氣開起面館。
同行還在卷價格，小女當家已“卷價值”！全時段模型店亮相
近日，中式快餐頭部品牌小女當家在深圳亮相了首家全時段模型店。
老客總被隔壁撬走？年終充值這樣搞，讓顧客“死心塌地”
歲末儲值大戰，自家老客竟被隔壁新店輕易“截胡”。問題不在優惠力度，而在你與食客之間，缺了一份值得死心塌地的“深度連接”。
【成本控制】一套方法管好水電煤氣，省出十萬利潤
廚房能源浪費多源于無意識的習慣。建立“用水責任制”、為設備編制“時間表”，并結合數據監測，能將節能從口號轉化為可檢查、可考核的系統動作，有效堵住成本漏洞。
元旦宴席爆款菜單：4類菜品讓顧客主動多花錢
元旦宴席如何擺脫低價競爭？本文提供四招破解：用好食材講故事、用體驗創記憶點、在傳統菜中挖利潤、以靈活組合控成本，助你打造高競爭力菜單。
野生松茸采購避坑圖鑒：從產地到后廚，行家這樣看
松茸季采購易踩坑！蟲蛀、隔夜菌、遠路貨等亂象耗損口碑與毛利，揭秘五大行家避坑技巧，更有選品、管控等深度方案，助你買對松茸、提升盈利。
告別“無效菜單”：聚焦招牌菜，提升整體毛利
菜單設計直接關乎餐廳利潤。使用交叉ABC分析法精簡菜品，采用1+N結構突出招牌菜，能有效提升毛利率。加入東方美食會員，獲取完整盈利菜單解決方案。
【灶臺心聲】留住90后廚師的心：一個廚師長的“懷柔政策”
針對年輕廚師團隊管理難題，提出“懷柔政策”，融合制度與人性化管理，化解矛盾、激發動力，營造和諧后廚氛圍，保障出品穩定與團隊凝聚力。
