業(yè)界播報
米其林餐廳的工匠精神 一顆溫泉蛋制作2小時
以奶油為基底，煙熏三文魚丁要一塊塊整齊有序地排列在餐盤中里，蛋要裹上千層絲的酥皮......
日營業(yè)額從600到2萬 這家 餐廳如何翻身的？
一個選址不好、誰干誰死的餐廳，如何能起死回生？這幾乎是一道無解的難題。但是有這么一個人，他不但讓這個餐廳起死回生......
有錢難買好生意，給跨界做餐飲的老板一些血淚忠告！
在業(yè)界，一些餐企是由老板跨界創(chuàng)業(yè)或延展原有品牌而來的。
小小的驢肉鋪 養(yǎng)活了一家人
驢肉看似粗糙，實則細嫩，只因鹵得到位。“鹵料是由二十多種草本調料組成，比例一直沒變過......
巴奴火鍋：叫板海底撈 靠的是什么？
海底撈作為全國第一的火鍋品牌早已成為消費者心智中的固有認知，而作為后來品牌巴奴，憑借對自身的精準定位，成為毛肚火鍋品類中的老大.
合伙人會將餐廳推向倒閉邊緣？
想開餐廳創(chuàng)業(yè)，但是資金又不足或者說怕失敗，拉上個合伙人或者墊背的人，似乎是很不錯的方法。
小肥羊：被百勝收購之后為何沒落？
一直被譽為中華火鍋第一股，退市后于2011年后被百勝收購，近幾年，創(chuàng)始團隊各奔東西，百勝接盤后的小肥羊發(fā)展如何，因其私有化不為人知。。。。。。
只因打工妹幾張自拍，這家日本連鎖餐飲公司直接破產
首先問一個問題：在日本做生意什么最重要?
如何醫(yī)治餐飲行業(yè)“三高一低”頑疾？
目前國內提供餐飲管理服務的企業(yè)有不少于2000家，這些服務商的市場占有率并不高，但也從另一方面說明發(fā)展空間巨大。
餐廳店長最怕兩種人，但員工最怕這10種店長！
作為店長，你是否犯了這樣的錯呢？
