業(yè)界播報
20年600家店，呷哺呷哺實現(xiàn)標準化只用了這4步！
標準化是中國餐飲企業(yè)發(fā)展的必然趨勢，但也不是一蹴而就的。在學習成熟經(jīng)驗的同時，針對自身需求做出微調(diào)與改善，才能為企業(yè)積累出適合自己的一套“標準化之路”。
春節(jié)全國零售和餐飲企業(yè)銷售額約9260億 比去年增長10%
記者從商務部獲悉，據(jù)監(jiān)測，除夕至正月初六（2月15日至21日），全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約9260億元，比去年春節(jié)黃金周增長10.2%。
中烹?yún)f(xié)：團圓飯旅游餐成春節(jié)餐飲市場主角 排隊等位成常態(tài)
中國烹飪協(xié)會發(fā)布2018年春節(jié)黃金周全國餐飲市場分析。數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，全國零售和餐飲企業(yè)銷售額突破9000億，比去年春節(jié)黃金周增長10.2%，各地年夜飯預訂火爆。
餐飲單品店如何做好經(jīng)營
為什么單品店真正能做大做強的很少？單品店該如何經(jīng)營？
海底撈為什么不在“火鍋之都”重慶開店？
海底撈那么火爆，為什么始終不進重慶？
探訪日本“經(jīng)營之神”，一次真正的企業(yè)家之旅
探訪日本“經(jīng)營之神”，一次真正的企業(yè)家之旅
致餐飲老板：你必須要知道的節(jié)后員工收心技巧！
對于餐飲老板來說，“節(jié)前穩(wěn)心、節(jié)中安心、節(jié)后收心”，那么春節(jié)后，怎樣幫助員工進行良好的過度呢？
34 個菜系，展現(xiàn)中餐百花園
中 國菜 肴 博 大 精 深，傳 統(tǒng) 的“八 大 菜系”不 能 全 面 地 體 現(xiàn) 中 餐 全 貌。而 34-3 菜 系 劃 分，按 照 現(xiàn) 行 34個省級行政區(qū)域劃分，覆蓋全面，邊界清晰。34-3 菜系劃分明確了菜系、流派、門派三級體系，既有廣度，又有深度。這樣的劃分，可以把三萬個中餐代表產(chǎn)品一個不落的聯(lián)系起來，能夠彰顯當代中餐的全貌
濟南：春節(jié)期間大眾餐飲火爆 同比增加一成多
春節(jié)期間濟南消費市場咋樣？官方數(shù)據(jù)來了。21日，記者從濟南市商務局獲悉，節(jié)日期間濟南消費市場年味濃郁，商品充裕，顧客熙熙攘攘，市場秩序井然，呈現(xiàn)出繁榮活躍、喜慶祥和、安全有序的繁榮局面。特別是“一環(huán)一湖”的“泉城夜宴”，市民晚上走出來了，外地游客留住了，民俗文化火了，旅游娛樂火了，貿(mào)易餐飲企業(yè)消費也火了。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，重點監(jiān)測的21家商貿(mào)企業(yè)實現(xiàn)銷售額15.2億元，同比增長10.2%。
懂人性的氣氛營銷，餐飲人如何在春節(jié)戳中顧客痛點？
年夜飯營銷，別一味的只想著賺錢，利用這次機會培養(yǎng)與顧客的感情，提高忠誠度，也是很重要的！如何做呢？
