行業(yè)資訊 - 市場(chǎng)分析
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山寨版肯德基年收入超5億 毛利率僅為7%
2013年、2014年，華萊士的收入分別 在6億和5億元以上，不過(guò)10余年的時(shí)間，一家校園周邊的小餐廳，已經(jīng)成長(zhǎng)為年收入五六億元的連鎖巨頭。
35萬(wàn)家店背后的危機(jī)：火鍋入侵誰(shuí)能阻擋？
數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)共計(jì)超過(guò)35萬(wàn)家火鍋商戶，大眾點(diǎn)評(píng)收錄的火鍋商戶數(shù)量占全國(guó)餐飲商戶比例達(dá)7.3%，高于江浙菜、川菜、粵菜、西餐等其他熱門菜系占比。
左手進(jìn)攻右手轉(zhuǎn)型 永輝能否持續(xù)高增長(zhǎng)？
永輝的轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略可將之概括為“供應(yīng)鏈+實(shí)體店+互聯(lián)網(wǎng)+組織”的四套王牌。“邊進(jìn)攻、邊轉(zhuǎn)型”的永輝能順利闖過(guò)行業(yè)低迷期斬獲持續(xù)的逆勢(shì)高增長(zhǎng)嗎？
火鍋已成中國(guó)第一美食 商戶滲透率位居榜首
近日，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布的《中國(guó)火鍋大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，火鍋已成為廣受食客歡迎的中國(guó)第一大美食。
【報(bào)告】高端日料店在魔都開(kāi)店選址指南
魔都人民對(duì)料理愛(ài)得深刻。如果你是一個(gè)潛在的高端日料老板，在決定開(kāi)一家人均200元以上的高端日料店之前，需要知道些什么呢？
品途投資人俱樂(lè)部：用小龍蝦冷鏈標(biāo)準(zhǔn)模式打造去廚師化的餐飲O2O
蝦搞蝦弄的創(chuàng)始人黃曉斌依靠線上線下的模式進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，基于冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的工藝，進(jìn)入千億級(jí)小龍蝦餐飲市場(chǎng)的O2O項(xiàng)目。目標(biāo)人群為中層消費(fèi)人群，一二線城市區(qū)域?yàn)橹鳌?/p>
杭州利星二店明年3月亮相 快時(shí)尚占比達(dá)35％
杭州利星二店選址杭城鳳凰山下，利星名品廣場(chǎng)董事長(zhǎng)陳敏認(rèn)為靠餐飲帶動(dòng)零售其實(shí)行不通，應(yīng)該以零售帶動(dòng)餐飲。
“單身狗”解救中國(guó)經(jīng)濟(jì) 該開(kāi)家獨(dú)食餐廳了
隨著在大城市生活的單身獨(dú)居者越來(lái)越多，一些專注為孤獨(dú)食客服務(wù)的餐廳近年悄然興起，生意火得出人意料。
消費(fèi)者需求洞察餐飲轉(zhuǎn)型方向 大數(shù)據(jù)揭秘餐飲真相
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布《2015中國(guó)餐飲消費(fèi)需求大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》，從消費(fèi)者需求洞察餐飲轉(zhuǎn)型方向?yàn)槟謩e解讀。
杭城酒吧也來(lái)?yè)尣蛷d的生意了
房租飛漲、人工昂貴、競(jìng)爭(zhēng)激烈，杭城的餐飲人，現(xiàn)如今面臨著前所未有的壓力，不少酒吧開(kāi)始將目光投向“餐”，希望通過(guò)用餐時(shí)間增長(zhǎng)的營(yíng)業(yè)額來(lái)貼補(bǔ)家用。
