【功勛】2023功勛烹飪藝術(shù)家 僅此1位！
2023年10月10日第九屆烹飪藝術(shù)家年會于海口國際會展中心隆重開幕，首先發(fā)布的是“功勛烹飪藝術(shù)家”榮譽，這是烹飪藝術(shù)家的最高榮譽，該獎項的獲得者有著精深的烹飪藝術(shù)造詣、崇高的行業(yè)威望、諸多的精英弟子和非凡的廚界貢獻。
恭喜Bill.SY（司宛春）先生獲得本屆“功勛烹飪藝術(shù)家”。
司宛春 他是美國藝術(shù)大學終身教授、廚藝管理學院院長。他在美國執(zhí)教中餐烹飪藝術(shù)逾四十年，對中餐在海外的傳播做出了卓越貢獻。
司宛春大師的職業(yè)生涯與大部分廚師是完全不同的。大部分人通過學習成為主廚，然后去廚房工作，之后花費許多時間成為一位杰出的廚師；而他最早學習的是管理的專業(yè)并且拿到了“工商管理碩士”的學位，然后再開始學習烹飪藝術(shù)。
他的第一個主修的專業(yè)是新聞學，年輕的時候他一直希望自己可以成為一個新聞工作者。然而在學習期間，為了負擔學費，他在舊金山著名的費爾蒙酒店開始了兼職工作，并在廚房為一位法國主廚工作，他從一名懂管理的餐廳領(lǐng)班最終成為餐廳的生產(chǎn)經(jīng)理，正式開啟了烹飪旅程，并在行業(yè)內(nèi)迅速脫穎而出。
在隨后的幾年時間里，他決定在亞利桑那州鳳凰城定居，并在這座城市經(jīng)營了5年的高端餐廳?？墒?，他的身體出了問題，這也改變了他的人生規(guī)劃，于是將餐廳賣給其他人，開始尋找另一份工作。幸運的是，在1996年，通過與鳳凰城廚師協(xié)會的關(guān)系，司宛春大師成立了“藝術(shù)學院（The Art Institute）”，從頭開始構(gòu)建整個烹飪項目，并承擔起學校的烹飪總監(jiān)職務(wù)。
2011年，他被美國西部地區(qū)廚師協(xié)會頒發(fā)了“年度教育者”獎項。他認為要成為一個教育者，首先自己要不斷學習，學生應(yīng)該得到優(yōu)秀的教授，可以幫助他們在烹飪藝術(shù)的世界中生存，作為老師，他需要時刻跟隨不斷發(fā)展地行業(yè)。
烹飪藝術(shù)的教育者應(yīng)該要負責“提供”肩負起整個食品行業(yè)的人才。司宛春大師在這里也想建議想要學習烹飪藝術(shù)的年輕廚師，可以將烹飪藝術(shù)和商業(yè)管理相結(jié)合。此外，你必須了解食物與營養(yǎng)，以及食品安全與衛(wèi)生的相關(guān)知識，否則你就不會成為一名現(xiàn)代的廚師。
Bill.SY（司宛春）先生的事廚經(jīng)歷贏得在場的每一位烹飪藝術(shù)家的熱烈掌聲。我們從功勛烹飪藝術(shù)家身上，看到了餐飲人的情懷和執(zhí)著追求，他們是烹飪界的驕傲，也是我們學習的榜樣！
恭喜Bill.SY（司宛春）先生獲得本屆“功勛烹飪藝術(shù)家”。
司宛春 他是美國藝術(shù)大學終身教授、廚藝管理學院院長。他在美國執(zhí)教中餐烹飪藝術(shù)逾四十年，對中餐在海外的傳播做出了卓越貢獻。
中國品牌建設(shè)餐飲品牌集群秘書長、東方美食集團總裁郝冬霞女士為Bill.SY（司宛春）先生頒獎
功勛烹飪藝術(shù)家榮譽證書
司宛春大師的職業(yè)生涯與大部分廚師是完全不同的。大部分人通過學習成為主廚，然后去廚房工作，之后花費許多時間成為一位杰出的廚師；而他最早學習的是管理的專業(yè)并且拿到了“工商管理碩士”的學位，然后再開始學習烹飪藝術(shù)。
從廚先學商業(yè)管理
他的第一個主修的專業(yè)是新聞學，年輕的時候他一直希望自己可以成為一個新聞工作者。然而在學習期間，為了負擔學費，他在舊金山著名的費爾蒙酒店開始了兼職工作，并在廚房為一位法國主廚工作，他從一名懂管理的餐廳領(lǐng)班最終成為餐廳的生產(chǎn)經(jīng)理，正式開啟了烹飪旅程，并在行業(yè)內(nèi)迅速脫穎而出。
教育是他一生的承諾
在隨后的幾年時間里，他決定在亞利桑那州鳳凰城定居，并在這座城市經(jīng)營了5年的高端餐廳?？墒?，他的身體出了問題，這也改變了他的人生規(guī)劃，于是將餐廳賣給其他人，開始尋找另一份工作。幸運的是，在1996年，通過與鳳凰城廚師協(xié)會的關(guān)系，司宛春大師成立了“藝術(shù)學院（The Art Institute）”，從頭開始構(gòu)建整個烹飪項目，并承擔起學校的烹飪總監(jiān)職務(wù)。
司宛春大師和他的學生們
2011年，他被美國西部地區(qū)廚師協(xié)會頒發(fā)了“年度教育者”獎項。他認為要成為一個教育者，首先自己要不斷學習，學生應(yīng)該得到優(yōu)秀的教授，可以幫助他們在烹飪藝術(shù)的世界中生存，作為老師，他需要時刻跟隨不斷發(fā)展地行業(yè)。
烹飪藝術(shù)的教育者應(yīng)該要負責“提供”肩負起整個食品行業(yè)的人才。司宛春大師在這里也想建議想要學習烹飪藝術(shù)的年輕廚師，可以將烹飪藝術(shù)和商業(yè)管理相結(jié)合。此外，你必須了解食物與營養(yǎng)，以及食品安全與衛(wèi)生的相關(guān)知識，否則你就不會成為一名現(xiàn)代的廚師。
Bill.SY（司宛春）先生的事廚經(jīng)歷贏得在場的每一位烹飪藝術(shù)家的熱烈掌聲。我們從功勛烹飪藝術(shù)家身上，看到了餐飲人的情懷和執(zhí)著追求，他們是烹飪界的驕傲，也是我們學習的榜樣！
