員工管理
餐飲部員工獎(jiǎng)罰管理制度
為了加強(qiáng)餐飲部的管理，提高員工工作積極性和工作效率，切實(shí)高效完成餐飲部工作目標(biāo)，本部實(shí)行獎(jiǎng)勤罰懶的管理制度。
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海底撈的啟示：?jiǎn)T工管理
人是海底撈的生意基石。海底撈之所以有今天這樣的發(fā)展，離不開其獨(dú)特的員工管理辦法，那么今天中國(guó)吃網(wǎng)小編就帶大家來看看海底撈的員工管理是怎么樣的。
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餐飲企業(yè)員工管理手冊(cè)
本《餐飲企業(yè)員工管理手冊(cè)》涉及了餐飲企業(yè)崗位設(shè)置、人員分工、工作內(nèi)容與工作職責(zé)以及工作制度等內(nèi)容，全面完善，可供參考。
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日式料理店員工管理模式
近幾年，隨著日本料理店在國(guó)內(nèi)風(fēng)生水起，筆者對(duì)此進(jìn)行了研究，通過對(duì)料理店的現(xiàn)狀分析，繼而從文化的角度對(duì)員工管理的招聘、培訓(xùn)和薪酬制度等幾個(gè)方面提出來建議。
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咖啡廳員工手冊(cè)
員工手冊(cè)是管理員工的最有效途徑之一。首先員工可以通過手冊(cè)內(nèi)容來約束自己的行為，其次，公司可依據(jù)手冊(cè)來進(jìn)行管理。可是該如何制定員工手冊(cè)呢？以下是一份咖啡廳員工手冊(cè)，教你有效制定員工手冊(cè)。
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餐飲管理者必知的用人定律
人才是企業(yè)的生命所在，如何管好人才、用好人才、培養(yǎng)和留住人才，則成為企業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中成長(zhǎng)發(fā)展的關(guān)鍵。本資料將為你系統(tǒng)講解餐飲企業(yè)該如何選用、管理人才。
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廚房人員流失解決辦法
現(xiàn)如今廚房的工作人員流動(dòng)性很大，工作人員不固定給酒店菜品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化模式帶來不便，也很難保證住菜品的質(zhì)量。為此，留住你的員工顯得至關(guān)重要。
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餐飲經(jīng)理人的必修本領(lǐng)
餐飲經(jīng)理人是餐飲經(jīng)營(yíng)管理中的主要決策者，那么餐飲經(jīng)理人應(yīng)該具備什么樣的素質(zhì)本領(lǐng)呢？本資料總結(jié)了餐飲經(jīng)理人三大必修本領(lǐng)。
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飯店總經(jīng)理的“十個(gè)善于”
總經(jīng)理是飯店工作的靈魂。如何在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、內(nèi)部事務(wù)繁多的情況下，充分展示其管理經(jīng)營(yíng)才能和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)？對(duì)飯店的生存與發(fā)展都會(huì)產(chǎn)生重要作用。因此，作為飯店“火車頭”的總經(jīng)理應(yīng)該做到“十個(gè)善于”。
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