業(yè)界播報
吳國平：這才是現(xiàn)實版的互聯(lián)網(wǎng)+餐飲
甭管是借力造勢，還是餐飲品牌的帝國擴張，對吃貨們來說，都是無盡的心跳加期待。
焐
百科詞條焐 詞條名： 焐 簡介 ：焐是將動物性食材置于40℃-70℃的環(huán)境中，通過較長時間的熱傳遞，使食材成熟的一種烹調(diào)方法。 正文： 焐是新興的中國烹調(diào)技法，是和烤、煮、蒸、
燉涮鍋
百科詞條：燉涮鍋 簡介：燉涮鍋是進入新世紀后興起的一種新式火鍋。 正文：傳統(tǒng)火鍋有三大流派：粵派粥水打邊爐，渝派紅湯涮食雜，京派清水涮羊肉。近十幾年來，一種新的火鍋
孫中山胡同
百科詞條：孫中山胡同 簡介：20世紀初，孫中山先生提出了味覺審美的觀點。這是對只承認視覺、聽覺審美的傳統(tǒng)美學理論的挑戰(zhàn)，同時也有自身的局限。20世紀90年代，劉廣偉先生提出
烹飪藝術家
百科詞條：烹飪藝術家 簡介：40年前，烹飪藝術家這個名詞由北京東方美食研究院劉廣偉院長提出， 40年來，它經(jīng)歷了一個從無到有、從小到大、不斷擴展、不斷豐富的過程，形成多個
漢胡明番
百科詞條：漢胡明番 簡介：漢胡明番，是劉廣偉先生針對歷史上中外食材交流提出的一個詞匯。漢胡，是指兩千多年前漢代和西域的食材交流；明番，是指500多年前明代和西洋的食材交
烹飪藝術家年會領袖人物之二----張元松
張元松是中國烹飪功勛藝術家，現(xiàn)任烏魯木齊餐飲行業(yè)協(xié)會會長。
成都：政策放開，餐館售賣河豚依然被罰
河豚味雖鮮美，但其體內(nèi)的河豚毒素是劇毒。
400家中央廚房能替代60萬問題外賣?
而在本次兩會上，新希望集團董事長劉永好也對目前在線餐飲外賣市場食品安全隱患提出建議。
上海福喜:上了食藥安全黑名單
2013年4月至2014年7月，上海福喜食品有限公司生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的原料生產(chǎn)食品。
