2026年1月16日，比格餐飲國際控股有限公司正式向港交所主板遞交上市申請，向“本土比薩自助第一股”發起沖擊。

2002年，趙志強夫婦在北京動物園附近開設首家比格比薩店，以39元單人自助餐打開市場。精準擊中學生、年輕家庭等價格敏感型群體的需求，憑借“不限量比薩+多元小吃”的高性價比優勢獲得許多消費者的青睞。

這家東北夫婦創辦的比薩品牌，如今已發展為頭部比薩公司。在門店規模上據招股書，截至2026年1月11日，這家本土披薩品牌已在中國127個城市運營387家門店，覆蓋了所有省會城市。

產品策略是比格的核心競爭力之一，其獨創了“7+2+1”中西融合產品體系：70%西餐+20%中餐+10%地域特色。在一定程度上實現了本土化適配，讓更多消費者都能找到喜歡的口味。同時，品牌保持高頻產品迭代節奏。全年進行3次產品上市，優化30%產品。還通過“粉絲選品會”吸納用戶建議，疊加社交平臺自發傳播的“吃回本攻略”，形成獨特社交屬性。

業績方面，2023年、2024年公司營收分別為9.44億元、11.47億元，同比增長21.5%；2025年前三季度營收飆升至13.89億元，同比增幅達66.6%。盡管收入持續增長，但利潤表現卻出現波動。2023年、2024年及2025年前9個月利潤分別為4752萬元、4174萬元及5165萬元。利潤率為5.0%、3.6%及3.7%。

2023年到2024年，比格餐飲收入增長21.5%，但年內利潤卻下降了12.2%。招股書解釋稱，這主要是由于餐廳網絡擴張導致原材料及消耗品成本，以及員工成本的大幅增加。另外，公司計劃在2026年至2028年間合計新增610至790家門店，本次上市募資主要用于支持這一擴張計劃。

不過，品牌在發展中也面臨一些爭議與挑戰。比如近期其推出的“環衛工人福利日”49.99元自助價被部分網友質疑誠意不足，引發討論。此外，比格還面臨著長期的調整。門店高度集中于北方，在南方核心城市布局很少。還有，快速擴張中，食品安全與跨區域管理等持續考驗。

隨著消費市場的變化，比格的挑戰在于如何在不偏離品牌核心價值的情況下，平衡規模與利潤、標準化與本土化還有公司治理等難題，上市之路能否順暢還尚待觀察。