一碗面238！知名明星代言，你看好嗎？
近日，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)明星黃曉明代言的蟹太太已在北京開設(shè)面館，首家店的選址位于國貿(mào)地區(qū)。
蟹太太是從線上零售轉(zhuǎn)向線下餐飲的，在進入北京之前已經(jīng)在其他地方開了4家門店，可以說一直在持續(xù)發(fā)展中。目前在抖音與大眾點評平臺內(nèi)均已上架團購套餐，并且在抖音還有相應(yīng)的博主進行探店，可見本次進入北京并非毫無水花。
但是一碗面三位數(shù)，白領(lǐng)們究竟會不會買賬？蟹黃面品類能不能成為大家經(jīng)常選擇的工作餐？
誰來買賬？
馬路邊的底商與黑底白字的門頭使這家蟹太太的門店看起來與其他的快餐店并沒有什么不同，但走進去首先就會發(fā)現(xiàn)，在價位上確實對比鮮明。
據(jù)大眾點評APP顯示，一份招牌蟹黃面168元、一屜蟹黃小籠包38元、一碗蟹粉大餛飩38元、招牌特色禿黃油面更高達238元。
不過作為一家蟹黃面館，菜品還算豐富，并沒有只圍繞“蟹”做文章，比如還有38元一碗的肥腸擔(dān)擔(dān)面以及一些蒸品和炒菜。
根據(jù)其目前的評論來看，整體好評度還不錯“口味贊”、“服務(wù)好”都是蟹太太的標簽。但是既然價格擺在前面，其中自然也少不了“貴”、“不值”等字眼。
當(dāng)然，價格高的背后也離不開高原材料和人工價格。面館的工作人員則對此表示，店內(nèi)的蟹是每天空運而來的，就品質(zhì)而言會比線上售賣的更好。
關(guān)于蟹太太
蟹太太這一品牌是由蘇州西風(fēng)閣電子商務(wù)有限公司于2018年打造的以大閘蟹為主營產(chǎn)品的生鮮品牌運營商和平臺運營商，進入餐飲行業(yè)可以說在供應(yīng)鏈和運營等方面有著很大的優(yōu)勢。
為了擴大認知度，蟹太太充分利用“明星效應(yīng)”進行營銷。
自2018年起，蟹太太就請了知名明星黃曉明作為代言人，并在海報及商品包裝上都有所展示。在2023年12月29日蘇州旗艦店開業(yè)時，更是邀請了明星吳啟華作為神秘嘉賓驚喜亮相。
除此之外，蟹太太還選擇在央視投放廣告，對觀眾進行“刷臉”。一方面讓更多的人了解到蟹太太，另一方面讓蟹太太更快更好的走上消費者的餐桌。
能否站穩(wěn)腳跟?
有相關(guān)數(shù)據(jù)表明，消費者在粉面菜品消費時，超90%點選價格在50元以內(nèi)，其中超70%點選價格在30元以內(nèi)。在2023年粉和面的均價分別為19.7元和19.4元。
消費者在進行選擇時首要考慮的是口味與性價比，在許多消費者的心中粉面仍然是平價與方便的代表。我們反觀蟹太太的蟹黃面本身定位就屬于中高端，且品類較為小眾。
那么如何獲得剩余客群的青睞，貫徹自己的高端路線，讓消費者在光顧之后能夠感受到好品質(zhì)覺得值得。
以及怎樣吸引更多的人前來消費，在此基礎(chǔ)上并培養(yǎng)自己的忠實消費客戶而不止是嘗鮮，仍是蟹太太需要解決的問題。
