長(zhǎng)沙“海鮮自助天花板”突然關(guān)門(mén)，多名消費(fèi)者剛剛充值上萬(wàn)元
近日，位于長(zhǎng)沙市的一家海鮮自助餐廳突然關(guān)門(mén)，這家餐廳曾被稱(chēng)為長(zhǎng)沙的“海鮮自助天花板”，突然關(guān)門(mén)令很多消費(fèi)者都感到很疑惑。而且還有很多消費(fèi)者剛在餐廳內(nèi)充值上萬(wàn)元，卻沒(méi)有得到一個(gè)合理的解釋。隨即“充值3萬(wàn)元中午消費(fèi)餐廳晚上就停業(yè)”也登上熱搜。
據(jù)了解，該名消費(fèi)者在9月份的時(shí)候在這家自助餐廳門(mén)店內(nèi)充值了68800元，但是是給了10萬(wàn)元的額度，相當(dāng)于打了6.88折。據(jù)他講述，像他一樣充值上萬(wàn)元沒(méi)有花完的人，不在少數(shù)。
目前該家餐廳門(mén)口張貼了一張維權(quán)群，經(jīng)過(guò)初步統(tǒng)計(jì)群內(nèi)已經(jīng)近百人，其中辦理了充值會(huì)員的消費(fèi)者就有20人，涉及金額從幾千至上萬(wàn)元不等。
有消費(fèi)者表示，在中午就餐時(shí)就詢(xún)問(wèn)了店員餐廳是否要關(guān)門(mén)，店員否認(rèn)后表示還在正常營(yíng)業(yè)，但是下午五點(diǎn)多餐廳的工作人員就已經(jīng)全部撤離了。據(jù)餐廳員工表示，股東開(kāi)會(huì)后相當(dāng)于宣布倒閉，但是周日還在正常營(yíng)業(yè)，而且還拖欠了員工部分工資。同時(shí)有供應(yīng)商表示，餐廳欠了他5萬(wàn)多元的款還沒(méi)結(jié)清。
目前餐廳內(nèi)部一片漆黑，空無(wú)一人，餐具和桌子等大件物品還沒(méi)有被搬走。餐廳里還留有大量盆栽，裝飾品，餐桌，餐具和食品宣傳畫(huà)。
據(jù)資料顯示，該家餐廳成立于2017年，是一家以從事餐飲業(yè)為主的企業(yè)。今年5月和6月，廈門(mén)一家貿(mào)易公司和長(zhǎng)沙一家水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部分別因合同糾紛，將該公司告上法庭。今年8月份其法定代表人進(jìn)行了變更，10月又變更了公司地址。
根據(jù)《湖南省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》第二十八條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者以預(yù)收款方式提供商品或者服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)與消費(fèi)者明確約定經(jīng)營(yíng)地址、聯(lián)系方式、商品或服務(wù)的數(shù)量和質(zhì)量、價(jià)款或費(fèi)用、履行期限和方式、安全注意事項(xiàng)和風(fēng)險(xiǎn)警示、售后服務(wù)、民事責(zé)任、爭(zhēng)議解決等事項(xiàng)。經(jīng)營(yíng)者不能按照約定提供商品、服務(wù)或者提供的商品、服務(wù)不符合約定要求，消費(fèi)者要求退款的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)退款，不得無(wú)故拖延。
有消息稱(chēng)，該餐廳一直以來(lái)都面臨著一些經(jīng)營(yíng)困難。原材料價(jià)格上漲、租金成本增加，同時(shí)還存在這一些管理混亂和財(cái)務(wù)問(wèn)題。餐廳創(chuàng)立初期沒(méi)有形成一個(gè)有效的管理體系，就很容易在業(yè)務(wù)上出現(xiàn)無(wú)人監(jiān)管的問(wèn)題。
隨著消費(fèi)的升級(jí)和餐飲市場(chǎng)的發(fā)展逐步平穩(wěn)，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始整合沉淀，走向成熟。對(duì)于餐企來(lái)說(shuō)，品牌是企業(yè)形象的重要標(biāo)志，好的品牌可以吸引消費(fèi)者，并有助于讓普通客戶(hù)轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的忠實(shí)客戶(hù)。
但是很顯然，本篇文章涉及的這個(gè)餐廳樹(shù)立了品牌形象，卻沒(méi)有讓品牌得到一個(gè)良好的發(fā)展。
企業(yè)是需要不斷提升、不斷繁榮向前的，餐飲的發(fā)展離不開(kāi)這六個(gè)方面：
一 經(jīng)營(yíng)理念
理念是企業(yè)的靈魂、思想和核心，一個(gè)企業(yè)要通過(guò)經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)你的文化，來(lái)打造你的隊(duì)伍，來(lái)形成你的團(tuán)隊(duì)精神。同時(shí)，企業(yè)要根據(jù)自身發(fā)展來(lái)不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，來(lái)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求。
二 管理機(jī)制
管理是一個(gè)長(zhǎng)期堅(jiān)持的事情，企業(yè)創(chuàng)立初期就徐亞有一個(gè)完善的管理機(jī)制和管理團(tuán)隊(duì)，后需要在經(jīng)營(yíng)中不斷適應(yīng)企業(yè)節(jié)奏，從而進(jìn)行調(diào)整。管理也要有一定的投入，要有硬投入和軟投入，也要注重精細(xì)化管理。
三 服務(wù)意識(shí)
服務(wù)就是滿足客人所想，以滿足客人需求為目標(biāo)。
四 菜品質(zhì)量
不管是什么菜系、什么風(fēng)格的餐廳，都要堅(jiān)持“好吃才是硬道理”，以滿足顧客需求為前提，才能吸引更多的顧客。
五 營(yíng)銷(xiāo)方式
企業(yè)中有好的菜品，有特色菜，如果不通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)走出去的話，就很難被顧客了解。營(yíng)銷(xiāo)方式要正確地捕捉客戶(hù)群的需要，要根據(jù)企業(yè)的定位去開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)。
六 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
誠(chéng)信是一個(gè)人最基本的美德，也是一個(gè)企業(yè)發(fā)展必不可少的素質(zhì)。
餐飲人不但要把菜品、服務(wù)、環(huán)境來(lái)作抓手，更重要的是從餐飲文化內(nèi)涵的深層來(lái)挖掘，來(lái)激發(fā)餐飲發(fā)展的后勁，來(lái)推動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭。
據(jù)了解，該名消費(fèi)者在9月份的時(shí)候在這家自助餐廳門(mén)店內(nèi)充值了68800元，但是是給了10萬(wàn)元的額度，相當(dāng)于打了6.88折。據(jù)他講述，像他一樣充值上萬(wàn)元沒(méi)有花完的人，不在少數(shù)。
目前該家餐廳門(mén)口張貼了一張維權(quán)群，經(jīng)過(guò)初步統(tǒng)計(jì)群內(nèi)已經(jīng)近百人，其中辦理了充值會(huì)員的消費(fèi)者就有20人，涉及金額從幾千至上萬(wàn)元不等。
有消費(fèi)者表示，在中午就餐時(shí)就詢(xún)問(wèn)了店員餐廳是否要關(guān)門(mén)，店員否認(rèn)后表示還在正常營(yíng)業(yè)，但是下午五點(diǎn)多餐廳的工作人員就已經(jīng)全部撤離了。據(jù)餐廳員工表示，股東開(kāi)會(huì)后相當(dāng)于宣布倒閉，但是周日還在正常營(yíng)業(yè)，而且還拖欠了員工部分工資。同時(shí)有供應(yīng)商表示，餐廳欠了他5萬(wàn)多元的款還沒(méi)結(jié)清。
目前餐廳內(nèi)部一片漆黑，空無(wú)一人，餐具和桌子等大件物品還沒(méi)有被搬走。餐廳里還留有大量盆栽，裝飾品，餐桌，餐具和食品宣傳畫(huà)。
據(jù)資料顯示，該家餐廳成立于2017年，是一家以從事餐飲業(yè)為主的企業(yè)。今年5月和6月，廈門(mén)一家貿(mào)易公司和長(zhǎng)沙一家水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部分別因合同糾紛，將該公司告上法庭。今年8月份其法定代表人進(jìn)行了變更，10月又變更了公司地址。
根據(jù)《湖南省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》第二十八條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者以預(yù)收款方式提供商品或者服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)與消費(fèi)者明確約定經(jīng)營(yíng)地址、聯(lián)系方式、商品或服務(wù)的數(shù)量和質(zhì)量、價(jià)款或費(fèi)用、履行期限和方式、安全注意事項(xiàng)和風(fēng)險(xiǎn)警示、售后服務(wù)、民事責(zé)任、爭(zhēng)議解決等事項(xiàng)。經(jīng)營(yíng)者不能按照約定提供商品、服務(wù)或者提供的商品、服務(wù)不符合約定要求，消費(fèi)者要求退款的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)退款，不得無(wú)故拖延。
有消息稱(chēng)，該餐廳一直以來(lái)都面臨著一些經(jīng)營(yíng)困難。原材料價(jià)格上漲、租金成本增加，同時(shí)還存在這一些管理混亂和財(cái)務(wù)問(wèn)題。餐廳創(chuàng)立初期沒(méi)有形成一個(gè)有效的管理體系，就很容易在業(yè)務(wù)上出現(xiàn)無(wú)人監(jiān)管的問(wèn)題。
隨著消費(fèi)的升級(jí)和餐飲市場(chǎng)的發(fā)展逐步平穩(wěn)，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始整合沉淀，走向成熟。對(duì)于餐企來(lái)說(shuō)，品牌是企業(yè)形象的重要標(biāo)志，好的品牌可以吸引消費(fèi)者，并有助于讓普通客戶(hù)轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的忠實(shí)客戶(hù)。
但是很顯然，本篇文章涉及的這個(gè)餐廳樹(shù)立了品牌形象，卻沒(méi)有讓品牌得到一個(gè)良好的發(fā)展。
企業(yè)是需要不斷提升、不斷繁榮向前的，餐飲的發(fā)展離不開(kāi)這六個(gè)方面：
一 經(jīng)營(yíng)理念
理念是企業(yè)的靈魂、思想和核心，一個(gè)企業(yè)要通過(guò)經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)你的文化，來(lái)打造你的隊(duì)伍，來(lái)形成你的團(tuán)隊(duì)精神。同時(shí)，企業(yè)要根據(jù)自身發(fā)展來(lái)不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，來(lái)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求。
二 管理機(jī)制
管理是一個(gè)長(zhǎng)期堅(jiān)持的事情，企業(yè)創(chuàng)立初期就徐亞有一個(gè)完善的管理機(jī)制和管理團(tuán)隊(duì)，后需要在經(jīng)營(yíng)中不斷適應(yīng)企業(yè)節(jié)奏，從而進(jìn)行調(diào)整。管理也要有一定的投入，要有硬投入和軟投入，也要注重精細(xì)化管理。
三 服務(wù)意識(shí)
服務(wù)就是滿足客人所想，以滿足客人需求為目標(biāo)。
四 菜品質(zhì)量
不管是什么菜系、什么風(fēng)格的餐廳，都要堅(jiān)持“好吃才是硬道理”，以滿足顧客需求為前提，才能吸引更多的顧客。
五 營(yíng)銷(xiāo)方式
企業(yè)中有好的菜品，有特色菜，如果不通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)走出去的話，就很難被顧客了解。營(yíng)銷(xiāo)方式要正確地捕捉客戶(hù)群的需要，要根據(jù)企業(yè)的定位去開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)。
六 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)
誠(chéng)信是一個(gè)人最基本的美德，也是一個(gè)企業(yè)發(fā)展必不可少的素質(zhì)。
餐飲人不但要把菜品、服務(wù)、環(huán)境來(lái)作抓手，更重要的是從餐飲文化內(nèi)涵的深層來(lái)挖掘，來(lái)激發(fā)餐飲發(fā)展的后勁，來(lái)推動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭。
