水清沙白，椰林婆娑，第四屆世界食學(xué)論壇于2023年10月10-12日在風(fēng)光旖旎的中國海南島舉辦。來自全球43個國家的政府官員、專家、學(xué)者以及食業(yè)者聚會一堂，研討可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDG）中食事問題的系統(tǒng)治理。

（第四屆世界食學(xué)論壇海報(bào)）

第四屆世界食學(xué)論壇，是踐行習(xí)近平總書記要樹立“大食物觀”思想，用“大食物系統(tǒng)”“大食物產(chǎn)業(yè)”的理念，整體解決可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)中的“大食物問題”。食學(xué)是用“大食物觀”認(rèn)知“大食物系統(tǒng)”“大食物產(chǎn)業(yè)”的知識體系，是中國學(xué)者建構(gòu)的自主知識體系，是解決人類食事問題的全球公共產(chǎn)品。

食事問題由來已久，至今仍是人類面臨的最重大的問題。迄今為止，全球仍有數(shù)億人吃不飽或營養(yǎng)不良，還有許多人因進(jìn)食過多導(dǎo)致慢性病，同時大量的食物被浪費(fèi)或用于其它用途。因食物資源分配不均引發(fā)的沖突不斷，人類為尋求食物與生態(tài)的沖突日益加劇。在聯(lián)合國2030可持續(xù)發(fā)展的17個目標(biāo)中，至少有13個目標(biāo)與食事問題相關(guān)。而這些目標(biāo)的進(jìn)展并不順利，正如聯(lián)合國秘書長古特雷斯在今年9月聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)峰會上所說，“可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)目前只有15%步入正軌，許多目標(biāo)甚至出現(xiàn)了逆轉(zhuǎn)”。如果食事問題不能有效解決，可持續(xù)發(fā)展就不能實(shí)現(xiàn)。

食事問題如此巨大、長久、復(fù)雜、普遍，威脅到人類可持續(xù)發(fā)展，要想徹底解決它，僅僅依靠傳統(tǒng)的理念和做法已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，必須在應(yīng)對思想和手段上給予根本性變革。而這種變革的理論基礎(chǔ)，就是習(xí)近平主席提出的大食物觀。在2015 年 12 月舉行的中央農(nóng)村工作會議上，習(xí)近平總書記提出：“要樹立大農(nóng)業(yè)、大食物觀念，推動糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁結(jié)合、種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”2017 年 12 月 28 日，習(xí)近平總書記中央農(nóng)村工作會議上指出：“現(xiàn)在講糧食安全，實(shí)際上是食物安全。老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源。”2022 年 3 月 6 日，習(xí)近平總書記在全國政協(xié)十三屆五次會議的農(nóng)業(yè)界、社會福利和社會保障界委員聯(lián)組會上強(qiáng)調(diào)：“要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行?！?/span>

食學(xué)是由我國學(xué)者創(chuàng)建的一門新興學(xué)科。它改變了傳統(tǒng)學(xué)科對食物和食事的分散、割裂性認(rèn)知，轉(zhuǎn)為以食者健康為中心，將食物生產(chǎn)、食物利用和食事秩序三大食事領(lǐng)域融為一體，著眼于對食事問題的全面認(rèn)知和整體治理，著眼于“大食物觀”“大食物系統(tǒng)”和“大食物產(chǎn)業(yè)”理念。世界食學(xué)論壇是由我國學(xué)者于2017年創(chuàng)建的高端國際對話平臺，致力于系統(tǒng)解決阻礙人類可持續(xù)發(fā)展的食事問題，迄今已在中國、日本、土耳其舉辦了三屆論壇以及峰會，產(chǎn)生了良好的反響。

（第三屆世界食學(xué)論壇發(fā)布《淡路島宣言》，聯(lián)合國官員和中、日兩國前外長出席作證）

第四屆世界食學(xué)論壇可持續(xù)發(fā)展（SDG）中的食事問題系統(tǒng)治理為主題，在主論壇之下還設(shè)置了多個分論壇，分別對在可持續(xù)發(fā)展視角下的食品安全、健康壽期，開展食學(xué)通識教育等展開深入研討，論壇還就建立食學(xué)國際標(biāo)準(zhǔn)體系、建立《世界食學(xué)文庫》編輯委員會、構(gòu)建世界食聯(lián)網(wǎng)平臺、設(shè)立“食學(xué)教室”公益行動計(jì)劃設(shè)置了專項(xiàng)活動。在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，發(fā)布倡導(dǎo)大食物觀、落實(shí)2030年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的《海南島倡議》。為了表示對可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃的支持，本屆論壇還舉辦了紅廚帽慈善晚宴，來自世界各地的20位大廚臨場獻(xiàn)藝。

論壇得到了聯(lián)合國和海南省政府的大力支持。聯(lián)合國秘書長古特雷斯發(fā)來賀信，海南省領(lǐng)導(dǎo)蒞臨論壇。論壇由第四屆世界食學(xué)論壇組委會主辦，由中國國際公共關(guān)系協(xié)會、中國國際貿(mào)易促進(jìn)會商務(wù)行業(yè)委員會、中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會海南省委員會、國際商事爭端預(yù)防解決組織、巴西零饑餓組織、中國健康管理協(xié)會支持，中國出版協(xié)會、高等教育出版社、線裝書局出版集團(tuán)協(xié)辦。

（第四屆世界食學(xué)論壇簽到處）

（各國嘉賓蒞臨）

（第四屆世界食學(xué)論壇參會人員簽到現(xiàn)場）