流動(dòng)大席餐廳是科技與狠活
“我是一名農(nóng)村流動(dòng)大席服務(wù)員。那天開席我唱了四首歌，幾乎所有客人一擁而上，一起合唱，大家都很快樂。熱鬧極了！防控松綁，生意興旺！”
在農(nóng)村，最拉風(fēng)的大型宴席操辦方案是擁有大型流動(dòng)宴席車。如果沒有，那么就改裝一輛。
車輛的改裝范圍有14個(gè)點(diǎn)。根據(jù)《中華人民共和國(guó)道路交通安全法》第六條規(guī)定，已登記的機(jī)動(dòng)車有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)向登記機(jī)動(dòng)車所在地公安機(jī)關(guān)交通管理部門申請(qǐng)變更登記：車身顏色修改，保險(xiǎn)杠，輪轂，尾翼安裝和改裝，內(nèi)飾，行李架，踏板，進(jìn)氣格柵，發(fā)動(dòng)機(jī)，藍(lán)牙麥克，音響，底盤，排氣管，動(dòng)力系紀(jì)。
全國(guó)最兇狠的改裝車潮流發(fā)生在內(nèi)蒙古的農(nóng)村，購(gòu)買大卡車的人，很多是農(nóng)村大席的承辦者。不過，他們關(guān)心的是有多少空間讓更多人一起吃飯。
一輛平時(shí)常見旳半掛大卡車，一旦停下來，車體展開，空間就變得老大，有多大？比老大還大，是能放多張桌子的宴會(huì)廳。一百多平方米的面積，除去廚房和儲(chǔ)物間的使用面積，容納七八十人同時(shí)吃飯沒有任何負(fù)擔(dān)。
正規(guī)廠家出廠的流動(dòng)餐車，主要突出廚房制作和餐品售賣功能。而改變的餐車則突出能容納多少人在車肚子里吃飯。
沒有一門好手藝的廚師不是一名好廚師，沒有一輛流動(dòng)紅宴席車的廚師不是一名有實(shí)力的廚師。
這種車是流動(dòng)的風(fēng)景，很有氣場(chǎng)，在當(dāng)?shù)卦缫焉钊肴诵摹?/span>
改裝的大型流動(dòng)宴席車上，到處都是科技與狠活。
KTV、電子大屏、空調(diào)、洗手間，想要什么裝什么，和改裝廂體相比，都算是小菜一碟。
在內(nèi)蒙古，在這種大型流動(dòng)宴席車上請(qǐng)客，讓主人覺得既新潮，又很有面子。
一家專門生產(chǎn)大型流動(dòng)宴席車的廠家，這樣宣傳產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)：
一是哪里有生意就去哪里，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所靈活機(jī)動(dòng)。
二是省去高額的店面租金，場(chǎng)地費(fèi)用一般都由消費(fèi)者協(xié)調(diào)解決，省事省錢。
三是車身外觀吸引人，起到與眾不同的廣告效果。
四是經(jīng)營(yíng)模式多元化，喜喪皆可，無淡旺季，經(jīng)營(yíng)無風(fēng)險(xiǎn)。
五是和露天大席相比，安全更有保障。
實(shí)際上還有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：那就是農(nóng)村辦大席的廚師，往往為找場(chǎng)地頭疼，為各種廚房設(shè)備和開席所用器具搬運(yùn)而頭疼，為各種食材和調(diào)料儲(chǔ)存的安全性頭疼。曾經(jīng)就有過，廚師把燃料酒精提前存放到辦席的主人家，而被客人當(dāng)酒喝掉造成死亡，平白吃上了官司。在農(nóng)村辦大席的廚師，既累人，也累心。大型流動(dòng)宴席車解決了廚師諸多的痛點(diǎn)。
缺點(diǎn)是僅限于在農(nóng)村穿梭，在城市公路上飛奔還不太可能。
不過，廣闊天地，應(yīng)用場(chǎng)景很大，在很多農(nóng)村地區(qū)有蔓延的跡象與趨勢(shì)。
