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海底撈等都在推的“陽(yáng)康”爆品

發(fā)布時(shí)間:2023-01-12 10:15 瀏覽量:76

在2022年年底,大部分人都已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)了“陽(yáng)”的困擾,變成了“陽(yáng)康”,各個(gè)城市也都扛過(guò)了這一波疫情,迎來(lái)了這個(gè)城市的曙光。12月26日國(guó)家衛(wèi)健委正式將新冠病毒肺炎,更名為新冠病毒感染。并自2023年1月8日起,對(duì)其解除甲類傳染病的預(yù)防控制措施,實(shí)施乙類乙管。也就意味著,新冠病毒將退出歷史舞臺(tái)。隨著新冠病毒的退出,人們身體逐漸恢復(fù),堂食開(kāi)啟,城市的煙火氣恢復(fù),餐飲企業(yè)紛紛推出“陽(yáng)康”爆品,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。




堂食恢復(fù)后,許多餐廳都迎來(lái)了近幾個(gè)月的客流量高峰。海底撈北京紫竹橋店在剛恢復(fù)堂食以后,周末接待人數(shù)超過(guò)了3000人,九毛九旗下慫火鍋在廣州布的10家門店累計(jì)接待人數(shù)突破3萬(wàn)。這些現(xiàn)象告訴我們,餐飲正在慢慢復(fù)蘇。

疫情爆發(fā)期間,全國(guó)各地外賣配送都出現(xiàn)了無(wú)人配送、配送時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題,而在疫情逐步恢復(fù),堂食逐漸放開(kāi)后,新外賣員的注冊(cè)量已經(jīng)超過(guò)了5000人,接單率上升,極大程度地減輕了外賣配送的壓力。隨著配送人員的增多,外賣配送費(fèi)也逐漸恢復(fù)到正常水平。

堂食放開(kāi),消費(fèi)者壓抑已久的吃貨神經(jīng)也被打開(kāi),開(kāi)始對(duì)事物有了更多的期待,同時(shí),因?yàn)樯『笊眢w還未恢復(fù)到從前的水平,因此對(duì)于健康的要求會(huì)更高一些。各餐飲企業(yè)基于此,紛紛推出“陽(yáng)康”爆品,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。



鹽蒸橙子是在疫情期間火到爆的單品,是最火的居家食療方法,對(duì)緩解“刀片喉”很有效果,因此許多火鍋店開(kāi)始出現(xiàn)鹽蒸橙子的身影。例如海底撈,一旦有顧客開(kāi)始咳嗽,服務(wù)員就會(huì)送來(lái)免費(fèi)的鹽蒸橙子。鹽蒸橙子對(duì)于“刀片喉”有效果是因?yàn)檫@是因?yàn)槌茸痈缓J丁,蘆丁可以降低血管通透性,消除喉嚨腫脹。有類似效果的水果還有西紅柿、茄子、苦蕎等。

在這場(chǎng)對(duì)抗新冠的戰(zhàn)役中,“電解質(zhì)平衡”這一概念讓電解質(zhì)水變得緊俏,大家開(kāi)始紛紛自制電解質(zhì)水,甚至帶火了椰子雞。椰子雞火了是因?yàn)橐铀褪翘烊坏碾娊赓|(zhì)水,例如上海的23°不太冷椰子雞,就主推泰國(guó)香水椰子,各餐飲企業(yè)可以進(jìn)行借鑒,推出一些椰子食物和飲品。另外,一些含糖的飲料和運(yùn)動(dòng)飲料,也能夠補(bǔ)充因發(fā)燒流汗引起的電解質(zhì)損失。


在這場(chǎng)與新冠的對(duì)抗中,東北孩子從小吃到大的黃桃罐頭也算是火了一把,全國(guó)各地都賣到滯銷,黃桃罐頭也因此被稱為“來(lái)自東方的神秘力量”。半山妖也推出了一份“桃過(guò)疫劫”的“陽(yáng)康”套餐,為消費(fèi)者提供黃桃罐頭,還搭配了套餐售賣,起名“陽(yáng)康果”。其實(shí)黃桃罐頭并不是藥,沒(méi)有緩解病痛的效果,但是黃桃罐頭可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì),罐頭的甜味也會(huì)給大腦提供愉悅信號(hào),短暫潤(rùn)喉的同時(shí),還能夠帶來(lái)快樂(lè),是可以在生病期間吃一些的。


其實(shí)還有許多“陽(yáng)康”爆品,例如梨子,許多餐飲企業(yè)也順勢(shì)推出了冰糖雪梨套餐、烤梨等爆品,瓜西西火鍋更是將“梨”玩出了新花樣,桂花梨凍、凍梨刨冰、凍梨莫吉托,都是其推出的“陽(yáng)康”爆品。

其實(shí)對(duì)于“陽(yáng)康”的人來(lái)說(shuō),碳水是基礎(chǔ),蛋白很關(guān)鍵,維生素礦物質(zhì)是重點(diǎn),飲水需足量,進(jìn)食要規(guī)律,食物多樣最重要。這些能夠緩解病痛的食物只是起到輔助作用,最重要的還是要在平時(shí)保持健康。

每一個(gè)餐飲企業(yè)推出的“陽(yáng)康”爆品各具特色,口味各不同,都是根據(jù)自己經(jīng)營(yíng)的特色和特長(zhǎng)來(lái)進(jìn)行制作的,目的都是為了讓消費(fèi)者吃得舒服,吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)。因此,“陽(yáng)康”爆品是能夠在一定程度上恢復(fù)餐飲活力的,幫助餐飲人找到重回巔峰的曙光。

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