5月28日，一段視頻曝出小龍坎老火鍋吉林長(zhǎng)春歐亞店、哈爾濱會(huì)展店、江西南昌勝利路店有使用“口水油”、回收客人剩菜、餐具與拖把一起洗等問題。29日下午，全國多省市監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)小龍坎火鍋門店進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)了諸如廢棄物擺放不規(guī)范、地面油污嚴(yán)重等食品安全問題。

工作人員對(duì)話 視頻截圖

回收的廚余垃圾繼續(xù)在用 視頻截圖

面對(duì)全國多家門店接連出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全狀況，成都小龍坎餐飲管理有限公司昨日回復(fù)成都晚報(bào)記者采訪時(shí)稱，公司已于29日上午派6名區(qū)域經(jīng)理前往長(zhǎng)春、哈爾濱、江西等地調(diào)查，成都本地已完成10家直營門店自查(共12家)，全國580余家門店已完成自查。并承諾在3天之內(nèi)全部安裝完成明廚亮灶設(shè)備，廣大消費(fèi)者屆時(shí)可參觀后廚。

小龍坎老火鍋28日晚回應(yīng)此事

昨日，成都食藥監(jiān)局約談成都小龍坎餐飲有限公司時(shí)，要求其配合各地相關(guān)部門進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布。今天(30日)成都小龍坎餐飲管理有限公司對(duì)成都晚報(bào)記者表示，歡迎社會(huì)群眾對(duì)小龍坎進(jìn)行監(jiān)督，媒體記者可以與小龍坎公司一起查看直營店或加盟店的后廚，公司后期會(huì)通過神秘顧客等多種形式突擊檢查各家門店，加強(qiáng)食品安全的管控力度。

今天下午4點(diǎn)鐘，成都晚報(bào)記者來到小龍坎春熙路店，發(fā)現(xiàn)門口有十多人等待進(jìn)餐，店內(nèi)生意依然火爆。該店經(jīng)理告訴記者，今天已有工作人員來安裝明廚亮灶設(shè)備，但不敢保證多久能夠安裝好。“對(duì)食客是否可以進(jìn)后廚參觀不清楚，沒接到公司通知。”該經(jīng)理稱，春熙路店用的都是一次性油，沒有網(wǎng)上其他門店出現(xiàn)的違規(guī)問題，并謝絕了記者參觀后廚的要求，表示屆時(shí)顧客可以通過門前的顯示屏觀看后廚直播視頻。

小龍坎春熙路店人員在調(diào)試顯示設(shè)備

隨后，記者致電小龍坎在成都的其他門店，鹽市口店工作人員表示暫時(shí)還沒有安裝明廚亮灶設(shè)備，川大西門紀(jì)念店工作人員表示很早就接到了通知，但現(xiàn)在還沒開始安裝。

成都小龍坎餐飲管理有限公司回復(fù)成都晚報(bào)記者采訪時(shí)同時(shí)表示，如果這次監(jiān)管部門檢查過程中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違規(guī)違法行為，或公司多次檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格行為，將會(huì)按照公司管理相關(guān)條例取消加盟資格。對(duì)于視頻中出現(xiàn)的三家涉嫌違規(guī)門店，成都小龍坎公司表示，最終以監(jiān)管部門官方公布的結(jié)果為準(zhǔn)，一旦出現(xiàn)食品安全問題，公司絕不姑息，并將承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。