為貫徹落實《食品安全法》，進一步推動地方食品安全“三小”立法工作進程，近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局法制司在北京召開了地方食品安全“三小”立法工作座談會。力爭在2018年底前實現(xiàn)各省全部完成地方食品安全“三小”立法工作，并制定好配套規(guī)章制度，加強宣傳和培訓，共同做好食品安全保障工作。

　“三小”泛指食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販和小餐飲。其中小餐飲因即時制作、即時消費的基本特征和與消費者日常的密切接觸，近年來數(shù)量劇增。而其多、小、散、亂、低的現(xiàn)象也較為突出，給公眾飲食安全帶來風險和隱患。從堅決取締的一刀切，到疏堵結合、引導辦證、創(chuàng)新監(jiān)管，各地都在尋求解決問題好辦法。 

據(jù)中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2015年我國餐飲行業(yè)年營業(yè)額首次超過3萬億元。值得關注的是，大眾化餐飲已占據(jù)餐飲行業(yè)營業(yè)額的八成，中小微企業(yè)為主的大眾化餐飲正在成為引領餐飲行業(yè)發(fā)展的主力。另有數(shù)據(jù)表明，2016年，全國餐飲市場門店數(shù)量增長比率為15.01%，而營業(yè)面積增長比率為7.40%，餐飲小門店趨勢明顯。 

與小餐飲數(shù)量的與日俱增相比，各地食藥監(jiān)部門對小餐飲監(jiān)管要求也在不斷提升。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，2015年12月，國家食藥監(jiān)總局在廣州召開全國食品安全“三小”地方立法座談會，要求各省級食品藥品監(jiān)管部門要積極推動地方食品安全“三小”立法工作步伐。截止目前，天津、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海等24個省、自治區(qū)、直轄市出臺了地方食品安全“三小”法規(guī)。（經(jīng)濟日報）

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