9月18日，北京沙縣小吃旗艦店001號正式營業，這也是國有獨資的沙縣小吃集團在國家工商總局注冊“沙縣小吃”商標后打造的北京首家官方旗艦店。

據了解，沙縣小吃集團已聯手上市公司雛鷹農牧，在全國開設了500多家標準店面。同時，《沙縣小吃品種制作規范標準》及《沙縣小吃餐飲門店經營規范》等標準已經專家組評審，這也意味著沙縣小吃將進入“規模化、標準化、公司化、規范化”的發展階段。
官方旗艦店價格與市場持平
9月18日上午，記者在沙縣小吃旗艦店注意到，該店在營業首日便吸引了不少周邊白領及居民，上午10點，等待就餐的顧客就已在店門口排起了長隊。
從店內的價目表來看，這家官方旗艦店與普通的沙縣小吃店基本持平，如“沙縣拌面”、“沙縣蒸餃”的價格均為9元，“沙縣餛飩”、“沙縣芋餃”價格則分別為10元、18元。此外，其還引入了戰略合作方雛鷹農牧的原料并推出相應產品，如“雛牧香生態膜餅”，價格為8元/個，還有“雛牧香生態大排”，價格為12元/個。
“白天試營業訂單量就已經突破1000單，預計當天營業額可以突破3萬元。”詹先銘介紹，從全國其他區域的沙縣小吃標準店運行情況來看，在完成標準化改造后客流量大增，長三角區域的店面平均營業額增幅超過50%。

來源：新京報