生態(tài)農(nóng)業(yè)是生態(tài)文明的基礎(chǔ)，生態(tài)餐廳是生態(tài)農(nóng)業(yè)的窗口。隨著生態(tài)文明理念不斷深入人心，隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)餐飲的要求也越來越高。

十三五規(guī)劃提出，“為人民提供更多優(yōu)質(zhì)生態(tài)產(chǎn)品，推動(dòng)形成綠色發(fā)展方式和生活方式”。但目前我國(guó)餐飲業(yè)主流，還沉迷于化學(xué)世界，一面抱怨餐飲業(yè)難做，一面又不愿做消費(fèi)者歡迎的生態(tài)餐飲。拒絕化學(xué)品與轉(zhuǎn)基因的生態(tài)餐廳，鳳毛麟角，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于形勢(shì)發(fā)展的需要。

為改變這種狀況，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品安全課題組、中醫(yī)藥國(guó)情調(diào)研組、地球日論壇專家委員會(huì)，聯(lián)合弘毅生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，全球安全食品聯(lián)盟，北京東方美食研究院，決不食品安全工程秘書處，與五家生態(tài)餐廳（北京慈香居餐廳，九號(hào)工社生態(tài)餐廳，山野樸食農(nóng)場(chǎng)餐廳，天廚妙香素食餐廳，維根蔬谷健康館），2016年7月16日上午，在北京共同舉辦了“生態(tài)餐廳論壇”。

來自餐飲業(yè)、食品安全、生態(tài)農(nóng)業(yè)、環(huán)境保護(hù)、新聞媒體等領(lǐng)域的專家、從業(yè)者和消費(fèi)者，共80余人到會(huì)。
論壇大會(huì)，首先請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院植物研究所李彩虹博士，宣讀了弘毅生態(tài)農(nóng)業(yè)科研團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人蔣高明研究員給論壇發(fā)來的賀信。蔣高明對(duì)這次論壇予以高度評(píng)：“本次會(huì)議的主題是‘保障消費(fèi)者就餐方便，推動(dòng)生態(tài)事業(yè)健康發(fā)展’，從主題來看，這是中國(guó)生態(tài)運(yùn)動(dòng)的重要事件之一。 ”
專題發(fā)言后，共同發(fā)起本次論壇的五家生態(tài)餐廳的負(fù)責(zé)人（山野樸食農(nóng)場(chǎng)餐廳程德金，九號(hào)工社生態(tài)餐廳鄭麗霞，天廚妙香素食餐廳叢容，維根蔬谷健康館余力，北京慈香居餐廳劉雅楠）分別介紹了他們生態(tài)餐廳開辦的初衷與理念，以及目前的困難。因餐飲業(yè)所需要的材料種類太多，有些生態(tài)餐廳還達(dá)不到食材的完全生態(tài)，但他們都克服各種困難設(shè)法解決。
最重要的，是他們做到了所有與安全相關(guān)的信息，公開透明。哪些食材達(dá)到了生態(tài)，哪些還沒有達(dá)到，是哪些方面沒有達(dá)到，都如實(shí)公布。我們相信，在他們的努力之下，一定能在不遠(yuǎn)的將來，做到完全生態(tài)。此外，針對(duì)近年社會(huì)上吃出來的富貴病激增的狀況，余力博士強(qiáng)調(diào)，生態(tài)餐廳不僅要安全，更要健康。
最后，由中國(guó)社會(huì)科學(xué)院中醫(yī)藥國(guó)情調(diào)研組張南做總結(jié)，他肯定了這次論壇的積極意義。代表社科院的幾家單位，呼吁生態(tài)農(nóng)業(yè)要立法。我國(guó)已經(jīng)把走生態(tài)文明道路，確定為今后發(fā)展方向，生態(tài)農(nóng)業(yè)是生態(tài)文明的基礎(chǔ)，生態(tài)農(nóng)業(yè)立法，勢(shì)在必行！
來源：中國(guó)社科院、百度
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