上榜食材：帶你領(lǐng)略馬爾代夫黃鰭金槍魚的鮮美
上榜國(guó)家介紹：
馬爾代夫共和國(guó)（原名馬爾代夫群島，1969年4月改為現(xiàn)名），首都馬累(Malé)，2015年11月4日，馬爾代夫外交部宣布，全國(guó)進(jìn)入緊急狀態(tài)30天。2016年10月13日，馬爾代夫政府決定脫離英聯(lián)邦。
馬爾代夫的全國(guó)可耕地面積6900公頃，土地貧瘠，農(nóng)業(yè)十分落后。椰子生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)中占重要地位，約有100萬棵椰子樹。其他農(nóng)作物有小米、玉米、香蕉和木薯。隨著旅游業(yè)的擴(kuò)大，蔬菜和家禽養(yǎng)殖業(yè)開始發(fā)展。
漁業(yè)是馬爾代夫國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要組成部分。該國(guó)漁業(yè)資源豐富，盛產(chǎn)金槍魚、鮫魚、龍蝦、海參、石斑魚、鯊魚、海龜和玳瑁等。魚類主要出口中國(guó)香港、日本、斯里蘭卡、新加坡和中國(guó)臺(tái)灣。
旅游業(yè)已超過漁業(yè)，成為馬爾代夫第一大經(jīng)濟(jì)支柱。旅游收入對(duì)GDP貢獻(xiàn)率多年保持在30%左右。現(xiàn)有87個(gè)旅游島，1.91萬張床位，入住率達(dá)78%，人均在馬停留時(shí)間8天。
馬爾代夫人以伊斯蘭教為國(guó)教，有許多宗教習(xí)俗，如禁酒、禁食豬肉、每天禱告五次等。
上榜食材介紹：
黃鰭金槍魚，大洋暖水性名貴上層魚類。是金槍魚的一種，因其背鰭和臀鰭呈黃色而得名。屬于金槍魚中產(chǎn)量最高的一種。成魚體長(zhǎng)最大可達(dá)3米,體重可達(dá)225公斤。幼魚生長(zhǎng)范圍迅速,成魚顯著減慢。雌雄性比約為1:1.3。3-6月在西、中沙海域的黃鰭金槍魚性腺均已成熟,并開始產(chǎn)卵。這類魚在低緯度海區(qū), 全年皆可產(chǎn)卵。屬肉食性魚類,主要攝食中、小型頭足類、魚類、端足類、長(zhǎng)尾類、短尾類等, 間或攝食少量藻類。
科學(xué)研究表明黃鰭金槍魚背肉粗蛋白含量高達(dá)24．88％，脂肪含量?jī)H為0．0387％。根據(jù)1973年FAO／WHO推薦的必需氨基酸需要量模式對(duì)黃鰭金槍魚背肉進(jìn)行評(píng)價(jià)，氨基酸評(píng)分為95，第一限制性氨基酸為纈氨酸。此外，針對(duì)這類魚種還檢測(cè)到了奇數(shù)碳脂肪酸，如十五碳脂肪酸和十七碳脂肪酸。可見新鮮黃鰭金槍魚背肉是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的上等原料。
上榜理由：
名貴魚種 營(yíng)養(yǎng)豐富 味道鮮美
馬爾代夫共和國(guó)（原名馬爾代夫群島，1969年4月改為現(xiàn)名），首都馬累(Malé)，2015年11月4日，馬爾代夫外交部宣布，全國(guó)進(jìn)入緊急狀態(tài)30天。2016年10月13日，馬爾代夫政府決定脫離英聯(lián)邦。
馬爾代夫的全國(guó)可耕地面積6900公頃，土地貧瘠，農(nóng)業(yè)十分落后。椰子生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)中占重要地位，約有100萬棵椰子樹。其他農(nóng)作物有小米、玉米、香蕉和木薯。隨著旅游業(yè)的擴(kuò)大，蔬菜和家禽養(yǎng)殖業(yè)開始發(fā)展。
漁業(yè)是馬爾代夫國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要組成部分。該國(guó)漁業(yè)資源豐富，盛產(chǎn)金槍魚、鮫魚、龍蝦、海參、石斑魚、鯊魚、海龜和玳瑁等。魚類主要出口中國(guó)香港、日本、斯里蘭卡、新加坡和中國(guó)臺(tái)灣。
旅游業(yè)已超過漁業(yè)，成為馬爾代夫第一大經(jīng)濟(jì)支柱。旅游收入對(duì)GDP貢獻(xiàn)率多年保持在30%左右。現(xiàn)有87個(gè)旅游島，1.91萬張床位，入住率達(dá)78%，人均在馬停留時(shí)間8天。
馬爾代夫人以伊斯蘭教為國(guó)教，有許多宗教習(xí)俗，如禁酒、禁食豬肉、每天禱告五次等。
黃鰭金槍魚，大洋暖水性名貴上層魚類。是金槍魚的一種，因其背鰭和臀鰭呈黃色而得名。屬于金槍魚中產(chǎn)量最高的一種。成魚體長(zhǎng)最大可達(dá)3米,體重可達(dá)225公斤。幼魚生長(zhǎng)范圍迅速,成魚顯著減慢。雌雄性比約為1:1.3。3-6月在西、中沙海域的黃鰭金槍魚性腺均已成熟,并開始產(chǎn)卵。這類魚在低緯度海區(qū), 全年皆可產(chǎn)卵。屬肉食性魚類,主要攝食中、小型頭足類、魚類、端足類、長(zhǎng)尾類、短尾類等, 間或攝食少量藻類。
科學(xué)研究表明黃鰭金槍魚背肉粗蛋白含量高達(dá)24．88％，脂肪含量?jī)H為0．0387％。根據(jù)1973年FAO／WHO推薦的必需氨基酸需要量模式對(duì)黃鰭金槍魚背肉進(jìn)行評(píng)價(jià)，氨基酸評(píng)分為95，第一限制性氨基酸為纈氨酸。此外，針對(duì)這類魚種還檢測(cè)到了奇數(shù)碳脂肪酸，如十五碳脂肪酸和十七碳脂肪酸。可見新鮮黃鰭金槍魚背肉是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的上等原料。
上榜理由：
名貴魚種 營(yíng)養(yǎng)豐富 味道鮮美
