餐飲界奧斯卡揭曉，匯聚中國烹飪藝術(shù)家年會

發(fā)布時間：2017-03-03 11:45 瀏覽量：3248

餐飲界奧斯卡揭曉，300位廚神匯聚中國烹飪藝術(shù)家年會

北京時間2月26-27日，由東方美食舉辦的中國餐飲業(yè)最有影響力的行業(yè)盛會，有廚界“奧斯卡”之稱的中國烹飪藝術(shù)年會在北京萬豪酒店盛大舉行。300位新老廚神匯聚一堂，交流經(jīng)驗，傾聽餐飲前輩講述廚藝匠心和廚德廚技，說品牌，論轉(zhuǎn)型，談薪傳，謀發(fā)展，并共同見證了新的年度烹飪藝術(shù)家，青年烹飪藝術(shù)家、最受矚目青年烹飪藝術(shù)家和功勛烹飪藝術(shù)家的頒獎盛典。

年會上，烹飪藝術(shù)家概念的創(chuàng)始人、東方美食集團董事長劉廣偉、北京大董烤鴨集團董事長董振祥、阿五黃河大鯉魚集團董事長樊勝武、清香閣集團董事長何強、
廣州歐錦和餐飲投資有限公司CEO歐錦和、大連品海樓董事長李傳堯，在大會的六個專題論壇上作了主題發(fā)言。他們用最生動、最真實的故事和最有借鑒意義的
案例講述了研發(fā)、開店、轉(zhuǎn)型、品牌、經(jīng)營、創(chuàng)新，嘉賓們都很享受地分享了他們的干貨經(jīng)驗，大會成為了一個傳承經(jīng)典的課堂。

本屆中國烹飪藝術(shù)家年會上，從全國評選出來的48位青年烹飪藝術(shù)家、5位烹飪藝術(shù)家和6位最受矚目的青年烹飪藝術(shù)家和來自全國的300余位名廚共聆聽了
王義均、李耀云、劉敬賢、何世晃、呂長海、王黔生等23位功勛烹飪藝術(shù)家等餐飲老前輩說“匠心”和“薪傳”的話題。東方美食將利用自身30年的品牌影響力，
利用東方美食全媒體資源優(yōu)勢，采取海選的方式，用一年的時間，在全球范圍內(nèi)，為“功勛烹飪藝術(shù)家”，尋找可心的“薪傳弟子”。并在2018中國烹飪藝術(shù)家年
會上，舉行盛大的“薪傳”儀式。

這場餐飲行業(yè)盛典，還邀請了“一帶一路”沿線國家的25國60余位駐華大使和部分高級外交官，對“一帶一路”國家的代表性食材進行了品鑒。評審團將綜合品質(zhì)、口味、應(yīng)用范圍、
物流、價格、受食客喜愛程度等多個因素，選拔出100種最適合中國餐廳使用的食材，并將于今年5月中旬在北京發(fā)布“‘一帶一路’地標食材TOP100推薦榜單”。