全國餐飲的價格盆地--武漢餐飲實戰(zhàn)考察11月24-
研發(fā)創(chuàng)新哪家強？出品速度哪家快？成本控制哪家好？營銷水平哪家高？
11月24-28日武漢KTP給你答案！
武漢是全國餐飲的“價格盆地”，這也促使餐飲企業(yè)因時制宜“重成控、練內(nèi)功”。人均消費30-60元，毛利率保持在50-60%以上，有些店30%的純利更令人嘆服，想一探究竟嗎？
本次武漢KTP考察帶您走進在競爭白熱化的餐飲界，走出自己生存發(fā)展的特色模式店。它們的特色成功，也是一種餐飲生存的路。
1. 李二鮮魚（資源整合后的厚積薄發(fā)）
李二鮮魚現(xiàn)擁有200多家門店，產(chǎn)品以新鮮活魚燉涮鍋為主。2014年，擁有800多家門店的牛肉火鍋第一品牌“劉一鍋”和其合并。正式整合以后，李二鮮 魚較之前有很大的改變，在保留以前“鮮魚”特色的前提下，升級新的VI和SI，拓展新的合作模式，并植入9大管理體系，加快自身建設(shè)的速度，平穩(wěn)地度過企 業(yè)發(fā)展瓶頸期。現(xiàn)場邀請劉一鍋、李二鮮魚創(chuàng)始人魏總和李總，與大家暢談連鎖企業(yè)的經(jīng)營管理和資源整合的巨大收獲！
2.味發(fā)現(xiàn)（打造情調(diào)餐廳）
高端轉(zhuǎn)型往哪兒轉(zhuǎn)？味發(fā)現(xiàn)依靠精準的定位、選址和設(shè)計使年營業(yè)額穩(wěn)步提升，打造情調(diào)餐飲的時尚、文化、復(fù)古風(fēng)格。高端不高價、高端有品質(zhì)，武漢KTP總經(jīng)理甘泉分享摸爬滾打而來的實戰(zhàn)經(jīng)驗！
味發(fā)現(xiàn)1911店包間內(nèi)窗欞、壁紙、書架、燈光等打造出的文化氛圍
3.深巷口味館（標準化、流程化極強的賺錢餐廳）
純利高達30%，說的就是這家店！雖然武漢是大眾餐飲市場的價格盆 地，單價雖低但是可以通過量上去啊，深巷口味館的中午翻臺率達到170%，晚上則達到270%。人氣餐廳你也可以做到——菜品創(chuàng)新有一套！一年365天， 深巷口味館不斷將菜品推陳出新，并且有嚴格的研發(fā)流程、出品手冊，干貨很多，去了就知道，別怪小編沒有發(fā)預(yù)告哦！
老字號的餐飲店，如今溫故知新，開發(fā)出了10-300平方米的早餐 店、粉面店、早中晚綜合體快餐店，定位為“街坊們的早餐連鎖”，將武漢小吃整合提升品質(zhì)，靠特色取勝，每天從早到晚客流多到顧客不得不占道排隊。巧搭高毛 利、標準化中央廚房與出品細分，既賺錢又省力，粉面店純利達到6萬元，綜合體店純利最強達到16萬元！告別作坊經(jīng)營，蔡林記第三代嫡傳人、常青麥香園創(chuàng)始 人李亞娟的中式快餐品牌經(jīng)營深受同行關(guān)注。
如今，在顧客去餐廳就餐完必留下評論的時代，我們應(yīng)做些什么？禾帕 HOT POT是武漢凱威集團的第六個餐飲品牌，經(jīng)營理念與眾不同，開業(yè)前通過線上預(yù)熱、線下首映實現(xiàn)了粉絲量一天從0-1000的突破！此外，最值得你 品的就是自助餐+任點任吃模式，人均88元，固定的價格，不固定的用餐形式，餐飲企業(yè)如何讓顧客給你一個“好評”的理由？禾帕給你展示不一樣的線上線下營 銷案例！
美食極客——宣傳的最高境界是讓你想看更要吃
6.鑫小城故事（成功減負每個人的神奇餐飲店）
“你說我容易嗎，我都快累死啦……”作為餐飲人的你是不是從這句歌 詞中找到了共鳴？話說有兩種情形，一是老板累、員工輕松，二是老板累，員工也累，你屬于哪種？其實有個方法能解放老板、綻放員工，這件雙贏“贏利、贏人 心”的事情，終于在武漢KTP上可以認真討論啦！聽鑫小城故事的老板，不對，聽鑫小城故事10家店所組成的全員創(chuàng)業(yè)委員會代表分享“如何減負企業(yè)的每個 人”吧！
最近，婚宴營銷的話題不斷被提及，從滿江紅大酒店的營銷措施看來， 體現(xiàn)出了功力深厚的營銷力，針對婚宴、升學(xué)宴推出了分主題、分內(nèi)容的營銷方案，讓人眼前一亮的同時，更讓人喋喋稱贊。此外，與散客服務(wù)相比，婚宴服務(wù)還有 更多的空間值得餐企人們來挖掘，比如控制人員成本方面，啟用半日工制，員工、企業(yè)雙獲利。你的店也值得擁有！
看臺值臺機制省成本、增人效
9.麗花園（大型餐飲轉(zhuǎn)型案例）
2012年后針對商務(wù)宴請減少的現(xiàn)狀積極應(yīng)對，進行宴會開發(fā)與革新，開發(fā)出全方位宴會服務(wù)體系，并且運用自媒體、居委會、聯(lián)合婚宴展示、美食節(jié)主題活動等各種方式進行營銷，取得非常好的成績;
每月舉行東方美食菜品模仿超越PK大賽，有效將學(xué)習(xí)變成生產(chǎn)力;
麗華園在管理中環(huán)環(huán)相扣，管理到位。營業(yè)高峰廚房地面沒一滴水，無油煙，物品整潔有序。最有特色的是打荷的都是嫂子，好處不言而喻。
獨樂樂不如眾樂樂，獨學(xué)習(xí)不如眾分享，KTP帶你去前廳、去后廚、看細節(jié)、聽經(jīng)驗、品模式……一次化知識為案例、化理念為實戰(zhàn)的考察之旅！記得轉(zhuǎn)發(fā)分享， 11月24-28日武漢KTP將挑選最鮮活有料的企業(yè)等你來~
東方美食KTP餐飲實戰(zhàn)考察已開辦8年，專注、專業(yè)、專心為餐飲人打造體驗式學(xué)習(xí)平臺！
武漢餐飲實戰(zhàn)考察 11月24日-28日
報名熱線：1891 156 1891 13716828738
11月24-28日武漢KTP給你答案！
武漢是全國餐飲的“價格盆地”，這也促使餐飲企業(yè)因時制宜“重成控、練內(nèi)功”。人均消費30-60元，毛利率保持在50-60%以上，有些店30%的純利更令人嘆服，想一探究竟嗎？
本次武漢KTP考察帶您走進在競爭白熱化的餐飲界，走出自己生存發(fā)展的特色模式店。它們的特色成功，也是一種餐飲生存的路。
1. 李二鮮魚（資源整合后的厚積薄發(fā)）
李二鮮魚現(xiàn)擁有200多家門店，產(chǎn)品以新鮮活魚燉涮鍋為主。2014年，擁有800多家門店的牛肉火鍋第一品牌“劉一鍋”和其合并。正式整合以后，李二鮮 魚較之前有很大的改變，在保留以前“鮮魚”特色的前提下，升級新的VI和SI，拓展新的合作模式，并植入9大管理體系，加快自身建設(shè)的速度，平穩(wěn)地度過企 業(yè)發(fā)展瓶頸期。現(xiàn)場邀請劉一鍋、李二鮮魚創(chuàng)始人魏總和李總，與大家暢談連鎖企業(yè)的經(jīng)營管理和資源整合的巨大收獲！
2.味發(fā)現(xiàn)（打造情調(diào)餐廳）
高端轉(zhuǎn)型往哪兒轉(zhuǎn)？味發(fā)現(xiàn)依靠精準的定位、選址和設(shè)計使年營業(yè)額穩(wěn)步提升，打造情調(diào)餐飲的時尚、文化、復(fù)古風(fēng)格。高端不高價、高端有品質(zhì)，武漢KTP總經(jīng)理甘泉分享摸爬滾打而來的實戰(zhàn)經(jīng)驗！
味發(fā)現(xiàn)1911店包間內(nèi)窗欞、壁紙、書架、燈光等打造出的文化氛圍
純利高達30%，說的就是這家店！雖然武漢是大眾餐飲市場的價格盆 地，單價雖低但是可以通過量上去啊，深巷口味館的中午翻臺率達到170%，晚上則達到270%。人氣餐廳你也可以做到——菜品創(chuàng)新有一套！一年365天， 深巷口味館不斷將菜品推陳出新，并且有嚴格的研發(fā)流程、出品手冊，干貨很多，去了就知道，別怪小編沒有發(fā)預(yù)告哦！
運營總監(jiān)胡怡紅是東方美食的忠實讀者，辦公室里整齊地堆放著我們的雜志，隨手翻、隨時學(xué)
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4.常青麥香園（街坊們最喜愛的早餐連鎖）老字號的餐飲店，如今溫故知新，開發(fā)出了10-300平方米的早餐 店、粉面店、早中晚綜合體快餐店，定位為“街坊們的早餐連鎖”，將武漢小吃整合提升品質(zhì)，靠特色取勝，每天從早到晚客流多到顧客不得不占道排隊。巧搭高毛 利、標準化中央廚房與出品細分，既賺錢又省力，粉面店純利達到6萬元，綜合體店純利最強達到16萬元！告別作坊經(jīng)營，蔡林記第三代嫡傳人、常青麥香園創(chuàng)始 人李亞娟的中式快餐品牌經(jīng)營深受同行關(guān)注。
日銷10萬碗熱干面
大中小三種形態(tài)的店面定位精準、家家生意火爆
5.禾帕HOT POT自助餐廳（線上線下雙結(jié)合營銷火爆案例）大中小三種形態(tài)的店面定位精準、家家生意火爆
如今，在顧客去餐廳就餐完必留下評論的時代，我們應(yīng)做些什么？禾帕 HOT POT是武漢凱威集團的第六個餐飲品牌，經(jīng)營理念與眾不同，開業(yè)前通過線上預(yù)熱、線下首映實現(xiàn)了粉絲量一天從0-1000的突破！此外，最值得你 品的就是自助餐+任點任吃模式，人均88元，固定的價格，不固定的用餐形式，餐飲企業(yè)如何讓顧客給你一個“好評”的理由？禾帕給你展示不一樣的線上線下營 銷案例！
美食極客——宣傳的最高境界是讓你想看更要吃
“你說我容易嗎，我都快累死啦……”作為餐飲人的你是不是從這句歌 詞中找到了共鳴？話說有兩種情形，一是老板累、員工輕松，二是老板累，員工也累，你屬于哪種？其實有個方法能解放老板、綻放員工，這件雙贏“贏利、贏人 心”的事情，終于在武漢KTP上可以認真討論啦！聽鑫小城故事的老板，不對，聽鑫小城故事10家店所組成的全員創(chuàng)業(yè)委員會代表分享“如何減負企業(yè)的每個 人”吧！
解放老板，綻放全員
7.滿江紅大酒店（婚宴經(jīng)營巧用半日工）最近，婚宴營銷的話題不斷被提及，從滿江紅大酒店的營銷措施看來， 體現(xiàn)出了功力深厚的營銷力，針對婚宴、升學(xué)宴推出了分主題、分內(nèi)容的營銷方案，讓人眼前一亮的同時，更讓人喋喋稱贊。此外，與散客服務(wù)相比，婚宴服務(wù)還有 更多的空間值得餐企人們來挖掘，比如控制人員成本方面，啟用半日工制，員工、企業(yè)雙獲利。你的店也值得擁有！
看臺值臺機制省成本、增人效
8.潘多拉美食大廚房（基于互聯(lián)網(wǎng)的類餐飲類地產(chǎn)類金融的大平臺模式）
潘多拉將美食廣場升級為大廚房概念，整體裝修運用整體廚房概念，給 人以感覺溫馨親切，同時融入“互動廚房”“兒童樂園”“體感運動”等新奇項目，是將餐飲娛樂很好嫁接在一起的特殊業(yè)態(tài)。提供一個公開的低成本，低風(fēng)險創(chuàng)業(yè) 平臺！武漢KTP走進這家餐飲大數(shù)據(jù)集中的潘多拉廚房，為正在奮斗、準備創(chuàng)業(yè)的餐飲人打開一個全新的思路模式。
9.麗花園（大型餐飲轉(zhuǎn)型案例）
2012年后針對商務(wù)宴請減少的現(xiàn)狀積極應(yīng)對，進行宴會開發(fā)與革新，開發(fā)出全方位宴會服務(wù)體系，并且運用自媒體、居委會、聯(lián)合婚宴展示、美食節(jié)主題活動等各種方式進行營銷，取得非常好的成績;
每月舉行東方美食菜品模仿超越PK大賽，有效將學(xué)習(xí)變成生產(chǎn)力;
麗華園在管理中環(huán)環(huán)相扣，管理到位。營業(yè)高峰廚房地面沒一滴水，無油煙，物品整潔有序。最有特色的是打荷的都是嫂子，好處不言而喻。
獨樂樂不如眾樂樂，獨學(xué)習(xí)不如眾分享，KTP帶你去前廳、去后廚、看細節(jié)、聽經(jīng)驗、品模式……一次化知識為案例、化理念為實戰(zhàn)的考察之旅！記得轉(zhuǎn)發(fā)分享， 11月24-28日武漢KTP將挑選最鮮活有料的企業(yè)等你來~
東方美食KTP餐飲實戰(zhàn)考察已開辦8年，專注、專業(yè)、專心為餐飲人打造體驗式學(xué)習(xí)平臺！
武漢餐飲實戰(zhàn)考察 11月24日-28日
報名熱線：1891 156 1891 13716828738
