6月4日，天氣晴朗，火爐城市長沙的太陽展露出了它的威力，東方美食KTP考察的團(tuán)員們帶著輕松愉快的心情有秩序的登上了大巴，開始了本次KTP考察的第二天活動。

        今日行程的第一站是長沙五十七度湘餐飲有限公司的公司總部。五十七度湘集團(tuán)旗下現(xiàn)在有好食上、海食上、57℃湘以及我愛魚頭四個品牌，每個品牌都有不同的 定位和風(fēng)格，在集團(tuán)總公司的管理下運(yùn)營良好。考察團(tuán)團(tuán)員們分成四組，由工作人員帶領(lǐng)，認(rèn)真細(xì)致的參觀了公司的辦公室、會議室、圖書館、陳列室、健身房等， 對于五十七度湘集團(tuán)的員工管理、品牌文化等有了更深一步的了解。

五十七度湘集團(tuán)旗下四個品牌展示

團(tuán)員們在認(rèn)真聆聽關(guān)于員工培訓(xùn)的分享

五十七度湘總公司的圖書館引起了團(tuán)員們的高度重視

陳列室里擺放著由東方美食頒發(fā)的榮譽(yù)紀(jì)念

        從五十七度湘公司總部離開之后，我們來到了旗下品牌57℃湘參觀，該品牌成立于2009年，主打鐵板燒，將傳統(tǒng)湘菜進(jìn)行菜式、做法上的大幅度改良和創(chuàng)新， 餐廳裝修風(fēng)格時尚簡約，讓顧客在輕松歡樂的氛圍中用餐。團(tuán)員們仔細(xì)參觀了前廳后廚之后，五十七度湘集團(tuán)總經(jīng)理管軍與大家進(jìn)行了更進(jìn)一步的交流，各位團(tuán)員積 極踴躍的向管總提問，分享會異常精彩。57℃湘的高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍成了最大的亮點(diǎn)，不僅優(yōu)美的烹飪手法讓大家目不轉(zhuǎn)睛的觀看，制作過程中還多次為團(tuán)員表演 炒手集體舞，一次次將全場氣氛推向了高潮。

東方美食KTP長沙考察團(tuán)所有團(tuán)員在57℃湘門口合照

團(tuán)員們與管總積極交流

團(tuán)員向炒手咨詢問題

炒手們表演歡樂的集體舞為參觀活動帶來了一個又一個高潮

團(tuán)員在炒手的指導(dǎo)下親自嘗試制作鐵板菜品

        之后考察團(tuán)來到長沙湘江邊美食集中的一條街，參觀了店面相鄰的毛家飯店和秦皇食府，他們的接待讓團(tuán)員們感受到了比長沙天氣更為高漲的熱情。

毛家飯店整體裝修風(fēng)格以大紅色為主

秦皇食府員工熱情的歡迎東方美食KTP考察團(tuán)成員的到來

秦皇食府員工帶來的手語工間操讓團(tuán)員們沉醉其中

        下午4點(diǎn)，團(tuán)員們步行到達(dá)第二日考察活動的最后一站——徐記海鮮，在前廳后廚的參觀過程中，每一個細(xì)節(jié)都體現(xiàn)出徐記海鮮優(yōu)秀的管理，徐記海鮮創(chuàng)意十足的企 業(yè)宣傳片也給大家留下了深刻的印象。隨后，以沙龍?jiān)L談的形式進(jìn)行了分享會，徐記海鮮董事長徐國華和運(yùn)營總監(jiān)鐘建強(qiáng)對于團(tuán)員的每一個提問都做出了用心詳盡的 解答，讓我們對徐記海鮮的品牌推廣、五常管理、供應(yīng)鏈以及數(shù)據(jù)管理等方面都有了更深的領(lǐng)悟。

團(tuán)員們仔細(xì)研究徐記海鮮的海鮮養(yǎng)殖區(qū)

徐記海鮮干凈明亮的開放式廚房

徐記海鮮的各項(xiàng)規(guī)章制度嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范，引起了團(tuán)員的注意

在沙龍形式的訪談上，徐記海鮮董事長徐國華和運(yùn)營總監(jiān)鐘建強(qiáng)為團(tuán)員們分享

        第二日的考察活動緊湊又充實(shí)，參觀企業(yè)各有特色，團(tuán)員們滿意度非常高，直言不虛此行，讓我們共同期待更為精彩的第三天考察活動。

        今日最受關(guān)注菜品

      57℃湘家制作的火焰玻璃片將菜品與時尚結(jié)合，增加了菜品的可觀性，給菜品增加附加值不失為一個盈利的好辦法。

    飛魚籽蒸蛋，將雞蛋敲開后放到鐵板上，加水蓋蓋燜熟，放上魚籽，口感鮮嫩，做法奇特，吸引了不少年輕食客。

    徐記海鮮為團(tuán)員們精心準(zhǔn)備了菜品—風(fēng)聲水起，寓意生意興隆，好生意大家“拌”起來。

    舟山家燜一鍋鮮選用舟山群島原生態(tài)的小黃魚、小鯧魚和帶魚，用最原始的方法家燜而成，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯汁濃厚，回味悠長。

    原味辣椒—選用徐記蔬菜基地本地辣椒，加入瀏陽豆豉等調(diào)料制作，讓人想起了小時候媽媽的味道，贏得了團(tuán)員滿堂喝彩。