2013年8月5日，東方美食上海KTP考察拉開序幕，來自全國各地的140余位餐飲同行齊聚滬上，探秘上海商場餐飲的經(jīng)營秘訣，了解上海各大連鎖企業(yè)的用人留人之道。上海作為中國的經(jīng)濟中心，其市場的敏銳度和超前性是不可比擬的，因此，餐飲行業(yè)在上海也有著領(lǐng)先于全國發(fā)展速度和形勢。 上海商場餐飲幾年來已經(jīng)趨于成熟，各大城市綜合體、商業(yè)中心競相林立，規(guī)模超大、設(shè)施完善、定位高端不一而足，尤其是備受矚目的月星環(huán)球港與國金中心的開幕，為上海的商場餐飲又燒了一把火。

    眾所周知商場內(nèi)餐飲最能帶人氣，因此，隨著城市綜合體的發(fā)展餐飲所占的營業(yè)面積在不斷提升，原本占到物業(yè)總面積30%-35%的餐飲區(qū)已經(jīng)不足為奇，商場餐飲正在向著更加蓬勃、分量越來越重要的方向上過度。本次上海考察團將先后參觀考察大寧國際、月星環(huán)球港、國金中心等商場物業(yè)，與外婆家、一茶一坐、避風(fēng)塘、江邊城外、釜山料理，赤坂亭等企業(yè)探討商場餐飲經(jīng)營中的利弊、風(fēng)險、經(jīng)驗等。另外，本次考察中還涉及到品悅、山間堂、醇情百年等企業(yè)，企業(yè)負責人將分別就危機下轉(zhuǎn)型、企業(yè)文化建設(shè)、喜宴營銷等內(nèi)容進行分享。  

東方美食文化傳媒集團董事長劉廣偉先生致歡迎詞

    小南國集團作為在港交所上市的企業(yè)備受關(guān)注，東方美食特地將上海考察團的歡迎晚宴設(shè)置在小南國，考察團先后參觀了小南國集團旗下五星級酒店小南國花園酒店及位于酒店內(nèi)的上海小南國餐廳。雖然地處于酒店內(nèi)部，但是小南國餐廳獨立經(jīng)營，享有高度自治權(quán)。

    小南國花園酒店作為小南國集團在酒店領(lǐng)域力作囊括了住宿、會議、宴會、餐飲、娛樂、spa等多種功能，并且酒店內(nèi)的超大宴會廳及婚禮教堂、spa—食光隧道受到團員們的一致好評。

團員認真傾聽小南國花園酒店負責人介紹

婚禮教堂位于酒店內(nèi)部，不涉及宗教信仰，新人可以自由舉辦婚禮儀式

食光隧道通過先進的光影技術(shù)和環(huán)境設(shè)置展示出上海六個不同時期的飲食和文化特點

位于酒店26層的明廊，可坐擁黃興公園水畔美景

    團員抵達小南國花園酒店后先后參觀了挑高7.4米的超大豪華宴會廳，酒店內(nèi)單獨設(shè)計的婚禮教堂，傳遞上海八個不同時期飲食文化的食光隧道，感受小南國花園酒店的五星級品質(zhì)后。

眾強聯(lián)盟負責人吳志強先生致辭

小南國集團副總裁冷怡佳女士與團員們分享

團員們認真傾聽冷總裁分享小南國的特色經(jīng)營，及對于小南國發(fā)展方向、轉(zhuǎn)型措施等內(nèi)容的提問