“美食帶路”項目，是為落實國家“一帶一路”的戰(zhàn)略，以品鑒中華美食品鑒為平臺，以美食交流帶路，帶動沿線國家和地區(qū)的食品洽談合作，讓中國的資本和廚藝走出去，讓國外的特色食材走進來，助力沿線國家和地區(qū)的中餐店2.0升級，該項目由東方美食文化產(chǎn)業(yè)集團推出，于2017年1月15日在新華社綜合樓發(fā)布。

食物貿(mào)易一直是歐亞文明交流的一項重要內(nèi)容。歷史上的絲綢之路，不僅傳遞了瓷器、絲綢，而且傳遞了大量的食物。一帶一路戰(zhàn)略的實施，食物貿(mào)易依然扮演著主要角色。

中國文化走出去，首先走出去的應(yīng)該是有親和力、具感染力、易于傳遞的內(nèi)容，美食具有這樣的特性。

“美食帶路”有兩個含義，一是強調(diào)本項目是一帶一路上的美食交流，二是指以美食為平臺，帶動相關(guān)企業(yè)的交流、洽談、合作，讓中國的資本和廚藝走出去，讓各國的特色食材走進來，助力沿線國家和地區(qū)的8萬家中餐店2.0升級。

“美食帶路”項目規(guī)劃十年（2017 -2026年），由北京東方美食研究院主辦。該項目已于今年1月15日在新華社綜合樓啟動發(fā)布，為期10年，其中2017年的活動日程已經(jīng)推出：2月27日在華貿(mào)中心麗思·卡爾頓舉辦“一帶一路地標(biāo)食物TOP100榜單”品鑒會，由200位中國大廚和近百位沿線國家大使館工作人員共同對一帶一路地標(biāo)食材品評打分，該榜單將于5月發(fā)布。

5月21日至24在國家會議中心舉辦一帶一路美食交流大會，包括兩個國際食材展覽、四個論壇、四項國際烹飪比賽、兩個榜單發(fā)布等活動。
7月和9月，分別組團赴“一帶”、“一路”延線國家進行食產(chǎn)業(yè)對接考察，參與者為我國和“一帶一路”沿線國家的投資家、企業(yè)家和知名廚師。考察以論壇、洽談、展示、品鑒等形式，帶動美食的文化交流、貿(mào)易對接、產(chǎn)業(yè)合作，造福一帶一路沿線民眾，為他們帶來美食的驚喜與健康。
美食交流在一帶一路建設(shè)中的意義：人類文明的交流離不開美食。美食是一個能夠鏈接經(jīng)濟、文化、外交、貿(mào)易、民心的七色彩虹。
在一帶一路建設(shè)中，美食具有“五個鏈接”和“五個帶動”的功能。第一是美食鏈接旅游，可以帶動消費；
第二是美食鏈接經(jīng)濟，可以帶動就業(yè)；
第三是美食鏈接外交，可以帶動友誼；
第四是美食鏈接文化，可以帶動民心相通；
第五是美食鏈接貿(mào)易，可以帶動進出口。