南京大牌檔、一日三餐，都是深圳高人氣“明星”級別的餐廳，今天這場隨堂測驗，抽中了這兩位“考生”，接下來，我們一起瞧瞧，兩位“考生”的表現(xiàn)又如何呢？

檢查即將通過時問題來了：南京大牌檔成了今天測驗的第一位“考生”。開考前，當(dāng)然得先檢查一下“準考證”。

許可證上的備注項提醒了考題的重點——涼菜制售。在確定原料入場、清洗、熱烹等環(huán)節(jié)都沒問題后，轉(zhuǎn)場涼菜間。

正當(dāng)大家以為，這家餐廳可以“高分通過”的時候，這時問題來了。快檢不過關(guān)都因清潔不徹底：柜子里的餐具，都是要直接盛菜的。

隨后檢查人員發(fā)現(xiàn)，粗心的地方不止這一處，人大代表在票證方面提出了質(zhì)疑。
餐廳負責(zé)人表示，因為是連鎖店，所以會統(tǒng)一進貨。不過1V1的單據(jù)他們也有，并作了出示。
緊接著，快檢結(jié)果又讓這家店徘徊在及格線上。
上海青被檢測出疑似農(nóng)藥殘留超標(biāo)，已經(jīng)申請定量檢測作為補充抽檢。
清潔不到位而且生熟仍混放：另一家被抽中的餐廳是負一層的一日三餐。
發(fā)現(xiàn)了清潔這一環(huán)節(jié)的同樣問題。問題出現(xiàn)在了儲存半成品的冰柜里。上面明確標(biāo)志儲存半成品，里面卻是生熟混放。
綜上所述，看來當(dāng)下的飲食業(yè)還是存在著相當(dāng)不少的問題啊。怎樣令大家放心消費？
關(guān)鍵在于建立好一套完善的飲食業(yè)的檢測和監(jiān)督機制，目前來看，任重而道遠啊！
來源：深廣電第一現(xiàn)場