昆明想要成為“世界美食之都”，九三學(xué)社昆明市委員會向市政協(xié)十三屆一次會議遞交了“關(guān)于加快推進(jìn)昆明市創(chuàng)建‘世界美食之都’的建議”提案材料，建議開展滇菜品牌體系建設(shè)。

截至2016年12月，經(jīng)聯(lián)合國教科文組織批準(zhǔn)的“世界美食之都”18個，其中亞洲5個，中國2個，即廣東順德和四川成都。

2015年12月云南省政府下發(fā)的《“舌尖上的云南”行動計劃》中指出，昆明市應(yīng)積極組織申報“世界美食之都”，昆明市也將其納入了《昆明市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》。

那么，昆明想要成為“世界美食之都”，到底要往哪些方向努力呢?對此，九三學(xué)社昆明市委員會向市政協(xié)十三屆一次會議遞交了“關(guān)于加快推進(jìn)昆明市創(chuàng)建‘世界美食之都’的建議”提案材料。

通過對照聯(lián)合國教科文組織“世界美食之都”8條評選標(biāo)準(zhǔn)，九三學(xué)社昆明市委員會對昆明創(chuàng)建“世界美食之都”的優(yōu)勢劣勢進(jìn)行了分析，并指出昆明市在“擁有活動積極的美食機構(gòu)、大量傳統(tǒng)餐廳和廚師;擁有本國特有的傳統(tǒng)烹飪配料;擁有在工業(yè)時代科技進(jìn)步情況下依然留存的當(dāng)?shù)嘏腼冊E竅、方式和方法”三個方面具有優(yōu)勢。

其他“在城市中心地區(qū)有高度發(fā)達(dá)的美食行業(yè);擁有傳統(tǒng)食品市場和食品產(chǎn)業(yè);舉辦過美食節(jié)、烹飪比賽、相關(guān)獎項等活動;尊重當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)產(chǎn)品的生產(chǎn)氛圍，注重促進(jìn)其可持續(xù)發(fā)展;注重提高公眾對傳統(tǒng)美食的關(guān)注程度，在烹飪學(xué)校推廣關(guān)于傳統(tǒng)烹飪和保護烹飪方式多樣性的課程”五方面雖開展了工作，但存在不同程度的差距。

另外，對照“影響世界美食之都評選的其他因素”五個方面指標(biāo)，九三學(xué)社昆明市委員會指出，昆明市在“歷史文化及自然資源、地理區(qū)位、行業(yè)發(fā)展”三方面優(yōu)勢明顯;在“內(nèi)部政策、與聯(lián)合國教科文組織及各創(chuàng)意城市之間的交流合作”兩方面，前者存在的問題主要在于政策的落實及進(jìn)一步完善。
來源：  昆明日報