由于服務(wù)行業(yè)的從業(yè)人員大都是外來務(wù)工人員，當(dāng)這部分人離開城市回家過年時(shí)，一些餐飲企業(yè)不得不“停擺”，即便還在堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)的，春節(jié)期間的服務(wù)也是大不如前。

小劉在我市一家網(wǎng)絡(luò)公司上班，節(jié)后上班他和幾個(gè)同事一起出去吃午餐，沒想到，一頓飯讓大家吃得抱怨紛紛。
本來想吃個(gè)快餐，可是附近的小飯館都沒開門。
走了兩三站路，才找到一家正在營(yíng)業(yè)的餐廳。然而，這家餐廳的一些菜品卻無法提供，服務(wù)員解釋說，原因是大師傅回老家過年還未到崗。
小劉和同事等了近一個(gè)小時(shí)，服務(wù)員才端上來兩盤菜。小劉說，餐廳里只有兩三個(gè)服務(wù)員，既要上菜又要添茶倒水，忙得不可開交。
記者發(fā)現(xiàn)，在我市一些主干道的臨街店鋪都張貼出招聘服務(wù)員的廣告。
記者走進(jìn)人民路一家餐館，一位李姓老板表示，他的餐館盡管開出了底薪2000元+提成的條件，而且管吃管住，仍招不到稱心的服務(wù)員。
面對(duì)用工荒問題，餐飲企業(yè)的老板們也是想盡了辦法。為解燃眉之急，他們紛紛打出溫情牌，把各種補(bǔ)貼、獎(jiǎng)金以及住宿條件等搬上招工簡(jiǎn)章，以吸引更多求職者應(yīng)聘。
面對(duì)這一問題，內(nèi)蒙古社會(huì)科學(xué)院研究員陳紅艷分析稱，節(jié)后所謂的用工荒，應(yīng)該只是一個(gè)暫時(shí)現(xiàn)象。
因?yàn)橛胁糠诌M(jìn)城務(wù)工人員仍然習(xí)慣要等到過了正月十五才外出工作，而大部分餐飲企業(yè)卻較早開工，由此形成一個(gè)時(shí)間差，導(dǎo)致短時(shí)期的用工矛盾。
談起服務(wù)行業(yè)用工荒的原因，陳紅艷說，一是因?yàn)槟壳按汗?jié)剛過，再加上最近天氣原因，很多進(jìn)城務(wù)工人員還未返回；二是進(jìn)城務(wù)工人員群體呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，跳槽頻繁，如何留人成為不少餐飲企業(yè)的共同難題。陳紅艷提醒，餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者們應(yīng)該在這一問題上多留心，從了解務(wù)工人員的心理需求做起，解決“招工難”“留人難”問題。
來源： 呼和浩特日?qǐng)?bào)