今天繼續(xù)給大家講講便宜坊品牌600年與歷史名人發(fā)生的故事
第十七講
乾隆爺盛贊“羅漢肚”
據(jù)孔府檔案記載，乾隆36 年（公元1771年），乾隆帝到曲阜祭孔，中午用膳時對第七十三代衍圣公說：“朕聞孔圣曾曰‘食不厭精，膾不厭細’，不知今日有何精細菜肴享朕？”衍圣公連忙奏道：“近日孔府廚師新制一特色菜，系用豬肚加魯菜慣用之蔥、姜、胡椒粉涼拌而成，還請陛下賜用。”說罷這道涼菜已送上桌。但見成品緊固不散、光澤透明；肉皮層次分明，形似羅漢的肚子。
乾隆吃了一口，但覺口感咸鮮，適口不膩，醬香醇厚，不覺龍顏大悅，隨口賦詩贊道：羅漢大肚容天下，入口咸鮮果不凡，莫道御廚功夫好，孔府佳肴勝一籌！現(xiàn)在這道菜已成為便宜坊魯菜之中的精品。