王品集團(tuán)在兩岸再創(chuàng)全新餐飲品牌，據(jù)悉，為擴(kuò)大集團(tuán)營運(yùn)動(dòng)能，王品臺(tái)灣事業(yè)群已新創(chuàng)中平價(jià)餐飲品牌「Cook Beef」，主攻「牛排飯」，平均客單價(jià)約在300元左右。王品大陸事業(yè)群則亦已新創(chuàng)「滾吧！辣椒」新品牌，主攻川菜，客單價(jià)約為人民幣90元至95元之間。

另外，王品集團(tuán)與美國熊貓餐飲集團(tuán)(Panda Restaurant Group)合作將王品旗下燒肉餐廳品牌「原燒」引進(jìn)美國有最新進(jìn)度。據(jù)了解，美國第一家「原燒」最快將在本月底于洛杉磯開幕。為尊重美國合作方，「原燒」在美國開幕消息將由熊貓集團(tuán)正式對外宣布。
美國幅員遼闊，餐飲市場胃納商機(jī)龐大，王品與熊貓集團(tuán)以授權(quán)加合資模式合作將「原燒」導(dǎo)入美國市場，可望藉熊貓市場成功經(jīng)驗(yàn)快速發(fā)展連鎖，為王品集團(tuán)國際化重要里程碑。
王品大陸事業(yè)群旗下中餐品牌「鵝夫人」，在上個(gè)月出版的中國第一本紅色美食圣經(jīng)「上海米其林指南」中得到1星肯定，但「鵝夫人」后續(xù)發(fā)展與何時(shí)回臺(tái)展店？
時(shí)間不是問題，陳正輝與媒體茶敘時(shí)表示，「鵝夫人」回臺(tái)展店的關(guān)鍵「不是時(shí)間，而是鵝源」。
陳正輝指出，「鵝夫人」燒鵝的鵝胚是特殊品種，故臺(tái)灣王品還在找尋與米其林燒鵝同樣品質(zhì)的鵝胚，一旦找到并經(jīng)反測試無誤，「鵝夫人」亦將回臺(tái)展店。
陳正輝昨日還以寓言故事比喻自己不是「狼來了」，而是黑狗兄帶著兩個(gè)猩猩回鄉(xiāng)，想扭轉(zhuǎn)外界對他狼性作風(fēng)的定義。故事內(nèi)容是衣錦還鄉(xiāng)的黑狗兄，被村子里放羊的小孩說是「狼來了」，灰心的黑狗兄看到村子里的牧場變多了，帶來兩只猩猩，使得村子里的人開始接納黑夠兄并歡迎他。
這個(gè)自編的故事是在暗喻，陳正輝帶來的兩只猩猩是集團(tuán)的兩個(gè)新品牌「蒲田」和「鵝夫人」，都是在他擔(dān)任董事長后才有的。
陳正輝表示，「鵝夫人」摘星不僅證明王品有能力創(chuàng)中餐品牌，更有能力顧好品質(zhì)，而有了「鵝夫人」的成功經(jīng)驗(yàn)后，王品未來將有把握開創(chuàng)不同的中式餐飲品牌。陳正輝并強(qiáng)調(diào)，王品已走過最大關(guān)店潮，不會(huì)再大幅度關(guān)店，同時(shí)王品新品牌一旦通過市場考驗(yàn)，明年將大規(guī)模展店。
來源： 餐飲經(jīng)理人