餐廳分菜操作標準
分類: 前廳管理 瀏覽: 1237次 發布時間: 2011-10-20
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視頻簡介

無論在中餐廳還是西餐廳，餐廳服務員的工作之一就是分菜服務。分菜服務既體現著餐廳服務員的工作態度，又反映出餐廳的服務水平。本資料介紹的主要部分是中餐分菜操作標準，為管理者提供了一定的參考。