中西餐擺臺與托盤服務技能
分類: 前廳管理 瀏覽: 1296次 發布時間: 2010-12-26
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視頻簡介

實用餐飲服務包括擺臺服務與托盤服務，本資料主要從擺臺的基本要求、原則;臺面的種類及命名方法;臺布的鋪設方法;中餐便飯與中餐便宴怎樣擺臺等以及托盤的基本操作方法。