中餐廳整魚剔骨服務要求與標準
分類: 前廳管理 瀏覽: 831次 發布時間: 2010-11-13
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視頻簡介

整魚剔骨是中餐零點服務流程中餐廳服務員為客人提供周到、細致服務的具體表現。整魚剔骨既要保證魚的完美造型，又要剔除魚的脊骨，這無疑需要餐廳服務員在平時勤學苦練。