相信很多人都憧憬做店長，都渴望擁有屬于自己的一個店鋪，店鋪的經(jīng)營需要花很多心思，然而開店鋪前也有花很多心思也要做很多準備工作。那么開餐廳前有哪些是需要知道的呢？開餐廳前需要知道哪些呢？

　　1、周邊社區(qū)、小區(qū)總人口以及人群的變化情況，過路客、邊際顧客等人口因素。

　　2、人口構成。社區(qū)既有城市人，又有外地來的人，還有國外來的居民，哪一種人群居多，將會影響生意的好壞。

　　3、人口密度。例如，商圈周圍要區(qū)分主要商圈、次要商圈、邊際商圈的人口。

　　4、性別結構。男性女性比例不同，經(jīng)營的品種自然也要不同。

　　5、所在地成年人就業(yè)情況。就業(yè)率高低關系到購買力大小。

　　6、年齡構成。店內(nèi)裝潢風格與此大有關系。

　　7、戶數(shù)結構。雙職工獨生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有針對性的產(chǎn)品要因人而異。

　　8、婚姻狀況。通過研究，投其所好，多做婚慶喜事生意。

　　9、生育情況。要多為家長們考慮，經(jīng)濟又全面地算好孩子身上的賬。

　　10、研究民族結構。不同民族生活習慣不同。店家研究越細，目標市場定位就會越準確。