2012創(chuàng)業(yè)做什么好，當(dāng)然首選餐飲業(yè)，現(xiàn)在人們生活水平提高，吃的比重也增大了。開(kāi)餐飲加盟店一定要有特色，有一定的客戶人群，這樣才能賺到錢(qián)，2012開(kāi)什么餐飲店賺錢(qián)？中國(guó)吃網(wǎng)加盟指南小編為大家介紹全國(guó)特色餐飲加盟店，看看有那個(gè)項(xiàng)目是適合自己的。

　　沙縣小吃

　　來(lái)自福建的張老板去年與親人、朋友合伙開(kāi)了一家沙縣小吃店，主營(yíng)燒麥、餛飩、芋餃、泥鰍粉干、豆腐系列等數(shù)十種小吃，方便快捷，風(fēng)味獨(dú)特，而且價(jià)格集中在4元到6元之間。

　　水餃館

　　餃子館在全國(guó)各地比比皆是，而且有些生意還很紅火。開(kāi)水餃店，必須注重餡的調(diào)制和面皮的制作，所以必須請(qǐng)一位和面師和調(diào)餡師。面皮現(xiàn)在機(jī)器就可以制作，但許多愛(ài)吃餃子的人還是喜歡吃手制的面皮和餃子，這種餃子味道更純正。

　　水餃品種繁多，用料不同，口味也不同。目前常見(jiàn)的有肉類水餃，如三鮮水餃、豬肉水餃、牛肉水餃、羊肉水餃、雞肉水餃等；海鮮類水餃，如鲅魚(yú)水餃、爬蝦水餃等；素菜類水餃，·如白菜水餃、韭菜水餃、茴香苗水餃、卷心萊水餃等；其他類水餃，如海米粉絲水餃等；還有時(shí)下流行的野菜水餃，也頗受消費(fèi)者青睞。

　　鐵板魷魚(yú)

　　在學(xué)校旁、商場(chǎng)旁、公園、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng)，都能紅火經(jīng)營(yíng)。近幾年來(lái)走在城市的大街小巷，隨處可聞鐵板魷魚(yú)的奇特香味，鐵板魷魚(yú)的制作技術(shù)勝在配方上，技術(shù)并不復(fù)雜，投資也不算太大，是小本創(chuàng)業(yè)者選擇的好項(xiàng)目。鐵板魷魚(yú)的經(jīng)營(yíng)方式可采取開(kāi)店或擺攤等比較靈活的方式，具體看投資者個(gè)人的情況而定。

　　開(kāi)家鐵板魷魚(yú)的店或攤，一個(gè)小攤兩個(gè)人就可經(jīng)營(yíng)，一個(gè)專門(mén)管穿制魷魚(yú)串和收錢(qián)，另一人負(fù)責(zé)制作；如果要開(kāi)個(gè)店投資大一些，可以請(qǐng)幾個(gè)幫工。一般來(lái)說(shuō)，鐵板魷魚(yú)的純利都在60%以上，效益十分可觀。

　　專業(yè)沙鍋菜館

　　開(kāi)專業(yè)沙鍋菜館，相比其他專業(yè)菜館要容易得多，因?yàn)椴僮骱推髅蠖己?jiǎn)單。沙鍋具有導(dǎo)熱慢、受熱均勻、耐酸堿、散熱慢、易保溫的特點(diǎn)。沙鍋菜原汁原味，質(zhì)地軟爛，清淡適口，可湯可菜，而且用料可十分廣泛。低檔如白菜、豆腐，中檔如畜肉、家禽，高檔如山珍、海味，皆可制成美味佳肴，且菜量可大可小，機(jī)動(dòng)靈活，因此，沙鍋菜在餐飲業(yè)正被越來(lái)越多地開(kāi)發(fā)。

　　燜酥魚(yú)

　　店里的服務(wù)員推薦的特色與帖子里說(shuō)的不謀而合，當(dāng)即先要了一盤(pán)燜酥魚(yú)（12元），帖子里說(shuō)是10元，看來(lái)是漲價(jià)了。然后點(diǎn)了2兩皮皮蝦肉餃（6元∕兩）、2兩雞蛋芹菜餃（1.5元∕兩），這里的餃子都是2兩起步，服務(wù)人員解釋說(shuō)因?yàn)橐粌娠溩訌N師不好剁餡。等菜的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)這里的服務(wù)員上菜都用跑的，而且在點(diǎn)菜時(shí)還不時(shí)會(huì)被拉去結(jié)個(gè)賬、上個(gè)菜什么的。

　　等了差不多10分鐘，燜酥魚(yú)就上來(lái)了，一盤(pán)里有3條一二兩重的小鯽魚(yú)，初看上去有些黑糊糊的，賣(mài)相不是很可人，不過(guò)真的很好吃。魚(yú)肉酥爛卻又不老，既有豆豉的香味卻不像豆豉那么咸，連盤(pán)里的蒜都非常好吃，偷偷問(wèn)老板娘這魚(yú)放了什么材料竟然這么香，老板娘卻賣(mài)起了關(guān)子，說(shuō)這是大廚師傅的秘訣，不能外露的哦。

　　蘭州拉面館

　　蘭州拉面，作為一種快餐食品具有廣闊的市場(chǎng)前景，人們?cè)谠缤斫钥墒秤谩４蠼中∠铩⑿^(qū)、小吃店、小吃城、工廠、學(xué)校食堂都能經(jīng)營(yíng)。蘭州拉面館的設(shè)備投資包括：可放7-8塊煤的大爐子一個(gè)，中號(hào)爐子一個(gè)，小爐子一個(gè)，刀具、洗滌用品，大不銹鋼湯桶一個(gè)，煮面不銹鋼桶一個(gè)，不銹鋼鹵桶一個(gè)，不銹鋼面拉面案子一個(gè)，不銹鋼調(diào)味臺(tái)一個(gè)，餐桌餐凳四套，鍋碗瓢盆煤氣灶，冰箱。經(jīng)濟(jì)的設(shè)備投資1000元就可以經(jīng)營(yíng)。

　　制作手工掛面成特色

　　陜西省吳堡縣張家山鄉(xiāng)高家塄村手工掛面產(chǎn)銷大戶張建安每年加工掛面2.5萬(wàn)公斤，年純收入6萬(wàn)余元。手工掛面特點(diǎn)在于純手工制作，面細(xì)如絲且中空，色白味美，下鍋不糊。過(guò)去這里是以家庭手工作坊為主。2008年，高家塄村成立合作社，使掛面有了質(zhì)量保證，售價(jià)每公斤賣(mài)到10元左右。如今，該村145戶村民中有近50戶從事手工掛面生產(chǎn)，今年預(yù)計(jì)加工掛面20多萬(wàn)公斤，收入150多萬(wàn)元，占全村總收入的一半。[nextpage]

　　土耳其烤肉

　　土耳其烤肉最大特點(diǎn)是快速現(xiàn)場(chǎng)制作，可視性強(qiáng)，邊轉(zhuǎn)邊削邊吃，烤肉在光熱作用下，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)均衡，易被國(guó)人接受認(rèn)同的口味和低廉的價(jià)格符合中國(guó)人的消費(fèi)水平。1萬(wàn)元以上即可入行。投資收益分析：a土耳其烤肉夾饃：每份成本0.8元~1元售價(jià)3~5元/份，利潤(rùn)2元~3.5元，一般每天賣(mài)300份土耳其烤肉夾饃，利潤(rùn)在500元~600元以上。b烤肉：每份成本0.8元~1元，售價(jià)6~8元利潤(rùn)為4~6元。一般每天賣(mài)30份烤肉利潤(rùn)在120元以上，土耳其烤肉是一個(gè)實(shí)實(shí)在在穩(wěn)當(dāng)賺錢(qián)的好項(xiàng)目。

　　湖南牛肉粉店

　　在3萬(wàn)人左右的居住小區(qū)就能開(kāi)設(shè)一家湖南牛肉粉店。主要選擇在大中院校、居民區(qū)、超市、寫(xiě)字樓密集區(qū)、廠礦或人流量相對(duì)集中的地方，門(mén)前的人流量平均每分鐘不少于20人。總的來(lái)說(shuō)，不同的區(qū)域、不同的地段，門(mén)面租金都不同。好的門(mén)面，房租肯定要貴。反過(guò)來(lái)說(shuō)，很差的門(mén)面，即使再便宜，對(duì)經(jīng)營(yíng)也有很大的影響，計(jì)算下來(lái)，也是不劃算的。一般來(lái)說(shuō)，開(kāi)設(shè)創(chuàng)業(yè)型店，房租價(jià)格控制在1000-2000元左右。

　　開(kāi)店之前，要對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行考察，重點(diǎn)考察兩點(diǎn)：一是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)是否有適應(yīng)湖南香辣口味的主要消費(fèi)群體（市場(chǎng)）；二是當(dāng)?shù)厥欠裼行迈r的米粉（有的地方也叫米線）供應(yīng)。

　　稻花香砂鍋面砂鍋粥

　　以砂鍋烹制食物，除了營(yíng)養(yǎng)健康而外，本身的特點(diǎn)特色更能吸引人，在一份熱氣騰騰，上桌時(shí)還保持沸騰，看著生動(dòng)的稻花香砂鍋面，誘著迷人的香味，您能不動(dòng)心嗎！ 所以，開(kāi)一家稻花香砂鍋面餐飲店是家家經(jīng)營(yíng)火爆，冬天吃得熱辣辣，暖胃暖心，夏天食得漢津津，爽快淋漓。是人人喜歡，適應(yīng)全國(guó)的餐飲項(xiàng)目之一。不論南北口味，小小砂鍋皆能盛之，并且特色各不相同，形式獨(dú)具一格。所以以砂鍋為特色的稻花香砂鍋面砂鍋粥餐廳有著廣闊的發(fā)展空間和普遍的市場(chǎng)消費(fèi)需求。 稻花香砂鍋面產(chǎn)品豐富，實(shí)惠、美味而快捷，食物保溫性好。

　　阿里王大嘴巴休閑小吃

　　阿里王大嘴巴獨(dú)特的飄香腌料系列保證制作出的食物色香味美，是普通的小吃不能相比的。所用香料以中藥材配方為主，使制作出來(lái)的食物色澤金黃不發(fā)黑，香酥滑嫩爽口，即口感、香氣、回味超居首位。為了讓阿里王大嘴巴的品牌能走向全國(guó)各地，讓沒(méi)有多少資金的朋友也能投資。我們沒(méi)有收取高額的費(fèi)用，費(fèi)用低，小本投資。店面4--10平方米左右門(mén)店，二人即可經(jīng)營(yíng)，利潤(rùn)可觀。

　　油潑扯面

　　這家小店幾乎是所有愛(ài)逛三聯(lián)書(shū)店的人的午飯首選，不僅僅因?yàn)樗x三聯(lián)書(shū)店最近，最重要的是這家面食是原汁原味的陜西名吃顧客認(rèn)同率最高的是油潑扯面（8元），一碗里頭也就幾根面條，每根面條都很寬很長(zhǎng)，要想一口氣吃完一整根還真需要一個(gè)大大的嘴巴咀嚼空間。據(jù)說(shuō)，一根面條有一米多長(zhǎng)。除了面條和蔥花也沒(méi)放什么調(diào)料，但吃起來(lái)卻很香，恨不得一口氣把一整碗都吞進(jìn)去。

　　建議很餓的情況下最好不要點(diǎn)，因?yàn)檠蛉馀蒺x的制作時(shí)間很長(zhǎng)，經(jīng)常是同時(shí)點(diǎn)的油潑扯面都吃完了羊肉泡饃才上來(lái)。這里的臘汁肉夾饃（5元）是現(xiàn)做的，經(jīng)常得排隊(duì)才能買(mǎi)到。最有特色的要數(shù)這里的面碗了。小號(hào)的碗比臉還大，中碗夠兩個(gè)人吃，大碗更是驚人，那碗竟然幾乎和櫥窗里張貼畫(huà)里的碗一樣大，一碗就可以管4個(gè)人吃飽，充分體現(xiàn)了西北人的豪放和粗獷。

　　九九鴨脖

　　九九鴨脖采用祖?zhèn)髑旯欧郊右袁F(xiàn)代科技，它用三十多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營(yíng)養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)成分。九九鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)“唇齒留香”而余味悠長(zhǎng)。

　　桂林米粉店

　　桂林米粉店面無(wú)需大，一般都在30平方米左右。五六張餐桌，兩三個(gè)服務(wù)員。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的選擇上則有講究，鬧市區(qū)租金貴，如果把米粉店開(kāi)在工廠、學(xué)校附近，或開(kāi)在人口密集的住宅小區(qū)，則既可保證客源，又可減少租金開(kāi)支。如果是自己磨制米粉的話，可以買(mǎi)一臺(tái)二手磨制機(jī)。

　　這樣算下來(lái)，米粉店只要不到2萬(wàn)元就可以開(kāi)張。其實(shí)萬(wàn)變不離其宗，絕大部分的米粉都要用到鹵水，只是把配菜變了一下，品種多了，客人的選擇也多了，有些品種的價(jià)格可以賣(mài)得稍高一點(diǎn)，利潤(rùn)也就來(lái)了，只要好吃，不怕沒(méi)有回頭客。這些配菜，比如：鹵雞蛋、鹵雞爪、鹵豆腐干、